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英語名 Wasabi Japanese Restaurant ホームページ www.wasabichicago.com
日本語名 わさび 地図 MAP
住所 2115 N. Milwaukee Ave. Chicago, IL
電話番号 773-227-8180 ファックス 773-227-8189

オーナーからの一言

じっくりと煮込んだスープが自慢のラーメンをはじめ、タレが決めての焼き鳥、日本人シェフによる握りや会席料理、また他店では絶対に味わえないオリジナリティー溢れるロール寿司や創作小皿料理まで多数ご用意しています。食材はもちろん、味やプレゼンテーションの細部にいたるまでとことんこだわった料理の数々を、お洒落な雰囲気の中でお楽しみください。フレンドリーなスタッフとともに皆様のお越しをお待ちしています。経験を積んだ日本人寿司シェフによる会席料理やおまかせ料理も随時受け付けています。

(12/12/2011)

(住むトコ.COMでオーナーさんをインタビューした場合もあります)

オーナーさんの勧める「うちの味を知るにはこれを食べてみてください!」

2011年の12月でちょうど一周年をむかえるWasabiは、ローガンスクエアにある隠れが的存在の居酒屋風日本食レストランです。日本人オーナーとシェフの情熱をかけたお料理は、アメリカ人にも日本人にも人気でじわじわとファンを増やしています。こだわりの寿司メニューにはオーセンティックなものに加えて、ロブスターとステーキを合わせた贅沢なSurf & Turf Rollや、鰻にブリー・チーズをあわせたユニークな握りなど、ここでしか食べられない新しいスタイルのものが目白押し!本日のお勧めメニューも合わせてチェックしてみてください。人気のラーメンを含むほとんどのメニューは、デリバリーやテイクアウトが可能です(オーダーは閉店1時間前まで/デリバリーは配達区域のみ)。またアルコール類の飲み物はBYOBですので、お好きな飲み物をご持参するのを忘れずに。

1) Tonkotsu Ramen(コク・トンコツ) 理由 ラーメンの定番メニューには、しょうゆと味噌、スパイシー・ローストガーリック味噌、それに、トンコツの4種がありますが、中でもしっかりと煮込んだスープの美味しいトンコツがお勧めです。ふんわりと優しい卵の風味がよいちぢれ麺は、少し太めで濃厚なスープにほどよく絡みます。自家製の半熟煮卵とチャーシュも文句つけようのないトロットロさで、一度食べたら病みつきになること間違いなし。サイドにちゃんと高菜がついてくるのも嬉しいですね。
  2) Pork Belly and Kimchee Spring Roll(黒豚キムチ揚春巻き) 理由 バークシャー黒豚のバラ肉とキムチを使った春巻きは、お肉の深〜いうまみと、キムチの風味がきいた食欲をそそる一品。揚げたてはもちろん冷めても皮がパリパリです。添えてあるハウス・タルタルソースとジンジャー・マヨネーズのダブルソースでお召し上がりください。
  3) 真鯛のカルパッチョ 理由 あっさりとした真鯛に、シラントロのエキゾチックな香りとピリッとパンチを効かせたハラペーニョをのせ、ライムやトリュフオイルを加えたポン酢ソースで頂きます。爽やかさと辛さ、酸味がバランスよく効いた、上品な一品です。通常のメニューには載せていませんが、新鮮な真鯛のあるときはいつでもお作りできますので、店員さんにきいてみてください。
  4) 創作にぎり各種
(和牛あぶり/鰻&ブリー・チーズ)
理由 当日のフレッシュなネタを使った創作にぎりは、このお店でしか食べることのできないオリジナルなものばかり。軽く炙った肉汁たっぷりの和牛あぶりや、濃厚な組み合わせがたまらない鰻&ブリーチーズは中でもお勧めです。
  5) 串焼き各種 理由 表面をカリッと焼き上げた串焼きは、値段もリーズナブルで人気があります。秘伝の焼き鳥ダレ、または塩コショウでお召し上がりください。

じっくりと煮込んだスープが絶品の豚骨ラーメンは絶対食べてみて。 お肉のうまみとキムチの辛さが食欲をそそる、黒豚キムチの揚げ春巻き。 新鮮な真鯛を使ったカルパッチョは、酸味と辛味のバランスがバッチリ。
軽く炙った和牛の握りは、お肉がとろけるようなジューシーさ。ガーリックチップと特製の柚子ソースがアクセント。

脂ののった鰻と濃厚なブリーチーズの贅沢なコンビの握りは、一度食べたら病みつき必須。

ふんわりと柔らかいつくねの串焼き(焼き鳥ソース)

アスパラ、鶏むね、しいたけの串焼き(焼き鳥ソース) もも、手羽、鶏皮の串焼き(塩) スタイリッシュでエレガントな雰囲気の店内。

ぷれ〜り〜記事「探せばあるある、美味しい、嬉しいあったかラーメン大集合!より」(20012年12月号)
   
黒豚の骨をじっくり煮こんだコクとんこつ
   

HOUR:

火−木: 5:00pm-11:00pm
金: 5:00pm-11:30pm
土: 11:00am-3:00pm/5:00am-11:30pm
日: 11:00am-3:00pm/5:00am-10:00pm
定休日 月曜日
ランチについて:
ランチの配送を行なっている ×(配達区域に限り、普通のデリバリーは可)
土曜日のランチあり
日曜日のランチあり
お座敷: 無し

 

 
     
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