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  シカゴのレストランガイド
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Seasons52  
1770 East Higgins Rd. Schaumburg MAP 847-517-5252

今回ご紹介する『Seasons 52』は、Olive GardenやRed Lobster、Bahama Breezeなどを運営するDarden Restaurants Groupが所有するフランチャイズ・レストランの1つです。このお店のコンセプトは旬の食材を使ったヘルシーな料理で、なんと全ての料理を一皿475キロカロリーまでに抑えています。その為、ダイエット中や健康面を気にする人を中心に高い支持をうけており、ヘルシーブームが高まっている全米各地に店舗を拡大中です。イリノイ州にはHiggins Rd とMartingale Rdの角にあるシャンバーグ店が第一号店として、2010年の秋にオープンしました。大きな門のような入り口をくぐった先には、重厚な壁掛けの噴水があり、水の清清しい音に出迎えられます。昼間でも照明が暗めに落とされた店内は、マホガニー調のダークウッドの家具でまとめられた大人っぽい雰囲気ですが、同時に暖炉のあるコージーな温かさにホッとします。特注で作られたワインセラーには、経験豊かななソムリエが厳選した約100種類ほどのワインがあり、賞をとるほど定評のある品揃えです。しかもグラスで飲めるワインの数も60種類と豊富ですので、料理に合わせて色んなワインを楽しめるのもこのお店の魅力の1つです。

素材の鮮度を何よりも大切にするこのお店では、春夏秋冬の4シーズンごとにメニュー内容を大きく変えています。今回訪れた冬季メニューからは、アペタイザーにGarlic Chicken Flat Bread、Caramelized Crab & Shrimp Stuffed Mushroom、それに週ごとに内容の変るウィークリー・スペシャルメニューから、Tropical Salad & Shrimp Rollのわさびサワークリーム添えを頼みました。ガーリックチキンのフラットブレッドは香ばしいクラストの上に、しっとりとジューシーなチキンがのっていて、トッピングの飴色玉ねぎと赤パプリカがアクセントになっています。パリパリ&サクサクの生地はとにかく食感がよく軽いので、一枚ぺろりと食べられてしまいます。蟹肉を詰めたマッシュルームの上に、海老とチーズをのせてオーブンで焼いたスタッフド・マッシュルームは、エスカルゴ用の丸い穴のあいたお皿に入っているので、スプーンで全体をすくって、そのまま一口でパクッといける食べやすさが◎。海老とマッシュルームのプリッとした食感、トロッとしたチーズのコク、それに蟹肉のうまみとの味の一体感も抜群です。マッシュルームを食べた後、お皿に残ったパルメザンチーズとオイルをパンにつけて食べても美味しいですよ。トロピカルサラダは、海老とアボガドのスプリングロールとサラダの二種がのったボリュームたっぷりの一品。瑞々しい海老としっとりとしたご飯を巻いたスプリングロールは、ほんのりと漂うカレー風味で食欲をそそります。下に添えてある綺麗なオレンジ色の酸っぱいソースと、わさびサワークリームの両方をつけて食べると、最初にわさびのツンとした辛さ、カレーのスパイス、そして最後にオレンジソースの酸味が香りのシャワーとなって追いかけてきます。計算されたような絶妙な味の組み合わせは、程よく味覚と嗅覚を刺激し、その心地よさにしばらく浸ってしまうほど印象的でした。サラダ菜や枝豆、パイナップル、マンゴー、赤パプリカ、それにジカマの入ったサラダは、野菜や果物のそれぞれの特徴的な味が生かされていますが、他の素材に比べてパイナップルの酸味が強すぎてしまい、味のバランスがイマイチでした。逆にトッピングにのっている野菜チップスは、パリパリとした食感と塩味がよく、サラダのおいしさを引き立てています。

メインにはウエイトレスさんお勧めのCaramelized Sea Scallops とRoasted Market Vegetable Sandwichをオーダー。綺麗なブラウン色に炒めたホタテは香ばしく、柔らかい中にも新鮮な弾力さが感じられます。一緒に添えられたドライド・トマト入りパールパスタのモチモチっとした歯ざわりや、グリルしたアスパラガスのシャキシャキ感と自然の甘みもとってもよく、あなどれない脇役です。ローストマーケット・ベジタブルサンドイッチには、グリルド・ズッキーニやアスパラ、トマト、マッシュルーム、カラマライズド・オニオン、それにチーズが入っています。チバッタというチューイーな噛み応えのイタリアのパンや、優しい味わいのトマトバジルソースのおかげで、野菜のおいしさをとことん実感できるとってもヘルシーなサンドイッチでした。サイドにオーガニックの野菜を使ったミックスグリーンサラダが付いてくるのですが、ビネグレット・ドレッシングのシンプルな味付けと松の実の塩気がアクセントとなっていて、こちらもやめられない美味しさです。

デザートはウェイターさんが全てのサンプルをのせたトレイをテーブルに持ってきて、一つ一つ内容を説明してくれました。どれもとっても小さなグラスに入っているので、ついたくさん食べてみたくなりますが、今回はMocha Machiato とBelgian Chocolate Rocky Road の2種を頼みました。モカ・マキアートは下からキャラメル、バニラムース、チョコレートケーキ、モカムース、生クリームが層になっていて、しっとりとしたチョコレートケーキの部分が最高。こちらはコーヒーの香りがする少し大人っぽい味です。質のよいチョコレートメーカーとして知られる、ベルギー産のカリボーのチョコレートを使ったロッキーロードは、メインにチョコレートムースが入っているので少し甘めに感じますが、濃厚でコクのあるチョコレートの美味しさが堪能できます。とにかくビッグサイズが当たり前のアメリカだけに、お腹が一杯でも食べられる、こんな小さなミニサイズのデザートとの出会いには感動でした。

『シーズン52』のお料理は低カロリーなのに、斬新な味付けと新鮮な食材選びで、どれも満足感のあるものばかりでした。食材や栄養バランスに気を使ったものが中心なので、そういったものを大切にする日本人にとっては、このお店のメニューは特に興味を惹かれるようなものが多いかもしれませんね。個室のお部屋も完備していますので、パーティーや会合の利用にもお勧めです。

(4/18/2011)

Garlic Chicken Flat Breadはパリパリ&サクサクの生地の食感が◎。 一口でパクッといける食べやすさがいいCaramelized Crab & Shrimp Stuffed Mushroom。 Tropical Salad & Shrimp Rollは、ロールの味と香りのバランスが抜群です!
素材ひとつひとつの美味しさが引き立ったCaramelized Sea Scallops。 Roasted Market Vegetable Sandwichは野菜の美味しさを実感できるヘルシーなグルメサンド。 お腹一杯でも食べられる、ミニサイズのデザート。こちらはMocha Machiatoのムースケーキ。
 
ベルギー産のカリボーのチョコレートを使ったBelgian Chocolate Rocky Road。 大人っぽい雰囲気の中にも、コージーな温かみの感じられる店内。  

HOUR:

月−金: 11:30am-4:00pm/4:00pm-10:00pm
土  : 11:30am-11:00pm
日  : 11:30am-9:00pm
お勧めのシチュエーション:
デート、会食、合コン、パーティー、接待
服装:
スマートカジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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