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Bonchon  
1408 E Golf Rd. Schaumburg MAP 847-466-7663

2002年に韓国の釜山で誕生した「Bonchon」は、本格的なコリアン・フライドチキンを手軽に楽しめるチェーン店です。オーダーが入ってからじっくりと二度揚げするチキンは、外側パリパリなのに中がとってもジューシーで、一度食べると病みつきになる美味しさ。韓国内はもとより、世界中でもその味が広く受け入れられていて、現在ではアメリカやアジア、中近東など世界300ヶ所に店舗を展開中です。アメリカでは2006年にニュージャージ州に第一号店を出店させたのを皮切りにロケーションを増やしており、2018年11月に遂にシカゴ郊外のシャンバーグにもお店をオープンしました。さすがに話題のお店だけあって、連日、大勢のお客んで賑わいを見せています。見渡しの良い明るい店内は木目調の家具や壁でナチュラルにまとめられています。

メニューにはシグネチャーのフライドチキンに加えて、韓国メニューが色々あるのですが、料理のカテゴリー別に写真付きでリストされているので、とても見やすくなっています。興味をそそるものが色々とあるので迷うところですが、まず初めにAsian FusionにあるShrimp Shumaiを頼みました。シュウマイは調理方法を蒸すか揚げるかを選べるので、今回は揚げてもらいました。小振りのシュウマイは中がフワッと柔らかくエビの旨味がたっぷりと詰まっていて、酢の酸味とマスタードの辛みが効いたデジョンソースが良く合います。コロンと可愛らしい丸い形のSalmon Avocado Ballは、マヨネーズで和えたカニカマやアボカド、キュウリなどをみじん切りにしたものをボール状にして、サーモンで包んでいます。サーモンの表面を軽く炙っているので鮭の香ばしさと脂の甘みが引き出されていて、甘辛いウナギのタレとスリラチャマヨのダブルソースで、グルメな一品に仕上がっています。甘辛い醤油系ソースで味付けしたブルゴギをシャキシャキのキャベツやレタスと一緒にソフトタコスで挟んだKorean TacosのBulgogiも、安定のマストメニューの1つです。韓国でも最近、爆発的な人気を誇っているBull Dakもありました。これは鶏肉やトックと呼ばれる韓国のお餅、それにチーズを甘辛いソースと一緒に炒めたもので、頭の上までツーンとくる刺激的なスパイシーさがクセになります。ただし、かなりの激辛メニューですので、辛いのが苦手な方はご注意ください。次にKorean TraditionalのメニューからBibimbapを頼みました。石鍋に盛ったご飯の上に、甘辛い牛肉やホウレンソウ、ニンジン、シイタケ、たくあんなどの具材がたっぷりとのっていて、彩りがとっても綺麗。食材それぞれの食感や味わいがお互いを引き立てているので、最後まで飽きることなく食べられます。

NY Timesに”アメリカで一番美味しいフライドチキン”としても取り上げられたことのあるSignature Fried Chickenは、ランチメニューのCombo (4 Wings & 2 Drums)を選び、Soy GarlicとSpicyのハーフ&ハーフで作ってもらいました。フライドチキンは皮がパリパリと香ばしく、甘辛い醤油ダレが揚げたてジューシーなお肉にベストマッチ。スパイシーソースのほうは、ソースが唇に付いただけで痺れる辛さで、食べた後もしばらく口の中がジンジンとするレベルでした。サイドにはキムチとフレンチフライをつけてもらったのですが、キムチはニンニクが主張しないマイルドな味わいで、フレンチフライはどこにでもあるような一般的なものでした。

Bonchonのフライドチキンは、確かに皮がクリスピーで鶏肉のうまみがしっかりと凝縮されていて、世界中の人々に受け入れられているというのも納得の美味しさ。ニンニクや醤油を使ったアジア系ソースは日本人の口にも合いますし、軽いスナックやお弁当にも使えそうです。お店はバーのような洒落たインテリアで、韓国や日本、それにシカゴのビールも置いてありますので、一杯軽く飲むお店としてもお勧め。まだ日本には進出していない話題のチェーン店ですので、日本からのゲストを連れていくにも喜ばれるお店の一つではないでしょうか。

(03/11/2019)

ふんわりと柔らかいFried Shrimp Shumaiは、エビの旨味がたっぷり詰まっています。

マヨネーズで和えたカニカマやアボカド、キュウリをサーモンで包んだSalmon Avocado Ball。 ブルゴギをシャキシャキのキャベツやレタスと一緒に挟んだBulgogi Tacos。
トックと鶏肉、チーズを甘辛いソースで炒めたBull Dakはかなりスパイシー。 彩りのよいBibimbapは、食材の食感や味のコンビネーションが抜群です。 ランチコンボで頼んだSignature Fried Chicken。お好みのソースで作ってもらえます。
 
こちらはSoy Garlicのフライドチキンとフレンチフライ。 バーのような洒落たインテリア。  

HOUR:

日−木: 11:00 am - 9:00 pm
金−土: 11:00 am - 9:30 pm
お勧めのシチュエーション:
ランチ、ディナー、ファミリー、テイクアウト
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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