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Yuzu Sushi & Robata Grill  
1751 West Chicago Ave. Chicago MAP 312-666-4100

今回ご紹介する「Yuzu Sushi and Robata Grill」は、シカゴ市内のWest Townエリアにあるジャパニーズ・フュージョン料理のお店です。オーナーのYat氏はタイの方ですが、寿司シェフとして日本食レストランで修行した経験を活かして、彼のセンスとアイデアを取り入れたユニークな「Yuzu」流の和食を提供しています。Chicago Avenueに面したお店は、アンティーク調のトタン屋根に、シカゴの市旗をイメージしたデザインと「YUZU」という大きな文字が書かれただけの素朴な外観ですが、店内はレンガ造りの壁や大胆に描かれたマンガのイラストがモダンな印象を与えます。高い天井の窓からは外の光がサンサンと入りこんでくるので、ゆったりとした解放感があるのも◎。お洒落な内装にあわせてナプキンやコップ、お皿といった小物もこだわりのもので揃えてあるので、ちょっとスタイリッシュなカフェという感じのお店です。

最初にIZAKAYAメニューから、1日限定数のTuna Pokeをオーダーしました。ポキは刺身などの魚介を海藻や野菜と一緒に和えた前菜のことですが、このお店のツナ・ポキにはツナと粗みじん切りにした玉ねぎ、それにネギが混ぜてあります。醤油とゴマ油で味つけはしっかりめですが、七味のピリ辛さとライム果汁のおかげで、さっぱりとした爽やかなアジア風の一品に仕上げています。サイドにはホタテ貝に見立てたアボガドのカービングが飾られていて、ハワイアンな華が添えてあるのもお洒落。Rollメニューから頼んだBreaking Badは、寿司下駄をキャンパスに見たてて、ソースで不死鳥が描かれているのですが、美しい色合いや大胆な描き方が圧巻!他の席のお客さんが頼んでいたロール類もちらりと見てみましたが、やはり同じく色とりどりのデザインがされていて、どれも見た目から楽しませようとしているようです。また、お寿司はそれぞれの食材を存分に楽しんでもらいたいというオーナーの意向で、他のお店のロール寿司よりも大きめに作られているようですので、その大きなサイズにもご注目。さて肝心のロールには、パン粉を付けて揚げたサクサクの海老フリットとグリルド・アスパラガス、きゅうりの千切り、そしてマヨネーズが酢飯の中にぎっしりと詰まっています。ソースにはスイートチリ・ソースが使われているのでタイ風ですが、揚げた生姜が味をしっかりと引き締めていて、これぞYuzu風ジャパニーズといえそうな創作ロール寿司でした。

シグネチャーのRobataメニューからはAsparagus BaconとBacon Scallop、Chicken Black Bean、Nasu、それにShishitoをお願いしました。この中でも特にお勧めしたいのはナスで、バターでソテーしてから炙ってあるので、ナスのコクと甘みが前面に出ていて食感もトロットロ。チキンもパサパサ感が全く無く、香菜とジンジャーでタイ風の味付けがされてあるのが新鮮でした。本日のお勧めから選んだKilling Me Softlyは、ゴロッと大きなホタテをバターで炒めたもので、ホタテのクリーミーさが存分に味わえました。またシーフード特有の臭みが全くなく、ミントソースで和えたfriseeという葉野菜のサラダもとっても爽やかな味わいなので、これが口直しにもピッタリ。グリルした舞茸とアスパラガスの渋みのある味わいや、レッドペッパーをピューレ状にしたソースも色鮮やかで、さすがにお勧めというだけあって申し分のない完成度の高い一品でした。
 
最後のデザートはその日のおすすめからChocolate Lover Cake(フォンダン・ショコラ)を頼みました。ホカホカと温かい焼きたてのケーキは、スプーンを入れるとトロ〜っと濃厚なチョコレートソースが中から流れだしてきて、適度な甘みがすでに満たされた食欲をまた掻き立てます。冷たいアイスクリームとの相性も良く、少し甘いなと思った頃に甘酸っぱいベリーを一緒に口にする事で、いつまでも飽きることなく楽しめました。

「Yuzu Sushi and Robata Grill」の真骨頂はなんといっても、上記でも紹介した色鮮やかなソースでイラストが描かれた、寿司下駄にのったオリジナルロールの数々。「本物」の日本食に見慣れてしまっている日本人には少しインパクトがありますが、厳選した食材を使って調理されたお料理はどれも本物に劣らないクオリティーですので、トライする価値ありです。BYOBですのでお好きなアルコール類とともに、見た目も味も鮮やかなYUZU流ジャパニーズ料理をおためしください。

(05/02/2016)

1日限定数のTuna Pokeは、醤油とゴマ油のコクがきいたお酒にぴったりのアペタイザ。

ソースで色鮮やかに描かれたデザインが圧巻のロールはマスト!写真はBreaking Bad。 シグネチャーのRobata焼きもお勧めです。中でもバターソテーしてから炙ったナスは◎。
当日のお勧めメニューのKilling Me Softlyは、香ばしく焼いた新鮮なホタテが美味でした。 ホカホカと温かいうちに食べたいChocolate Lover Cake(フォンダン・ショコラ。 解放感のある店内。モダンでお洒落なインテリアが気分を盛り上げてくれます。

HOUR:

月-木&日: 11:30am-3:00pm/4:30pm-10:00pm
金&土: 11:30am-3:00pm/5:00pm-11:00pm
お勧めのシチュエーション:
デート/ファミリー/合コン/パーティ/日本から家族が来た時/テイクアウト/軽いランチ
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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