●シカゴで買い物：Tous Les Jours

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Glenviewのミルウォーキ沿いにある「Tous Les Jour」は、韓国ではとても有名なベーカリー・チェーン店です。1997年に一号店をオープンして以来、韓国内はもとより海外にも次々と進出しており、現在は全米に30店舗ほどのロケーションがあります。日本のベーカリー同様、甘さ控えめで軽いケーキやパン、フルーツや栗、イモなどを使ったベークグッズが充実しているということもあり、韓国人はもちろん、中国やアジア、ヨーロッパ系の人達からも人気があります。実際に色々と試してみると、期待以上に質が高くて美味しいものがそろっていて感激しました。淡い木目調を基調にしたお店は、お洒落なカフェのような雰囲気でテーブル席もありますので、朝ごはんやランチ、お茶、デートなど時間を問わず利用できるのも嬉しいです。

では今回試したベーカリーグッズを中心にご紹介します。

Cheese Donuts & Sweet Pumpkin Donuts
	チーズドーナツはもっちりとしたドーナツ生地の中に、ホワイトチーズがはいっています。周りには砂糖がたっぷりとまぶしてあるので、チーズの塩気がほどよく感じられます。 かぼちゃ餡を詰めて焼いたパンプキンドーナツは、こちらも生地がモッチリとチューイー。黒ゴマを練りこんだ生地は香ばしく日本人好みのやさしい味わい。甘さは全体的に控えめなので、子供のおやつにもよさそうです。欲をいうと、もう少しかぼちゃ餡が多めだとよかったかも。
Toast Pan Bread
	耳までふわふわのソフトタイプの食パンです。トーストすると表面がいい感じに香ばしくカリッと仕上がり、小麦粉の香りが漂います。キメがとっても細かく全体的にしっとりしているので、焼いても焼かなくても大満足のおいしさ。
Milk Pan Bread
	オーガニックミルクを使った山形食パン。耳がほんのり香ばしく、こちらもフッカフカの柔らかさです。食パン系では、この他に、Brown Rice BreadやWhipped Pan Bread、Corn Pan Bread、Multigrain Pan Breadなどがあり、バリエーションが豊富です。
Croissant
	このお店のクロワッサンは気泡をたっぷり含んだふんわりタイプ。バターと玉子の風味が口の中に広がるリッチな味わいなので、そのままはもちろんサンドイッチにもあいそうです。
Soft Moistured Cheese cake
	「ケーキ」という名がついていますが、見た目も味も日本でいう蒸しチーズパンそのもの。玉子とクリームチーズを練りこんだ生地は、とにかくしっとりフカフカなので、いくらでも食べられます。
Sandwich（Chicken sandwich and BLT sandwich）
	シグネチャー・メニューのふんわりした食パンを使ったサンドイッチです。チキンサンドとBLTサンドの両方ともに、これ以上にないくらい具がパンパンに入っているので食べ応えがありますが、味付けは控えめで食パンが軽いので、食べた後もあまり食べすぎた感がないのが◎。食べやすいようにサンドイッチ一つ一つに個装の袋がかぶせてあるのも嬉しいポイントです。
The ＋Honey Bread
	このお店のシグネチャーともいえる人気のオリジナル商品。はちみつ風味のパンの中に、さらにはちみつを加えた餅がはいっているのですが、餅はどちらかというと甘いというよりほんのり塩気があるので、みたらし団子のような感じです。ちょっと不思議な組み合わせのパンなので、取材班の中では賛否両論でしたが、少し温めて食べると餅がトロッとあんこっぽくなって、好きな人はクセになるかも。
Brioche Tower
	大きめの型に入れて焼いたブリオッシュは、バターや玉子、ミルクの風味をほんのり感じるバランスのよい上品な味わい。かなり生地がふんわりしていて、どこをとっても柔らかいのが良いです。
Cornet
	コルネにはミルクとチョコ、そして今回はシーズン限定のブルーベリーがありました。カリッと香ばしい生地はパイのように軽く、ちょっと甘めなのでデザート向け。少し冷やして食べるとよりクリームがしまって美味しいです。三種の中ではさっぱりとしたヨーグルト風味のブルーベリー味が好評でした。
Chestnut Pastry
	小さく切った栗の甘露煮を混ぜこんだ生地の上に、角切りのパイ生地をのせて焼いていた「Tous Les Jour」自慢の品。全体的にかなり甘さが抑えてあるので、栗本来の味わいとパイ生地のサクッと感がひきたっています。
Curry croquette ＆ Kimuchi Croqette
	中にキムチ味の春雨と刻んだ白菜などが入ったお惣菜系揚げパン。こちらも万人受けする控えめな味で、キムチ特有の辛さやクセはないので食べやすいです。
Egg Tart
	甘いカスタードクリームをパイシェルに入れて焼いたエッグタルト。冷やすとまるでプリンみたいですし、トースターで温めるとトップの部分がさらに香ばしくなり、クリーム部分がトロッとして美味です。専用の箱に詰めてもらうこともできるので、お土産にもぴったり。

　今回紹介したパンやスイーツはほんの一部で、これ以外にもピザパンやソーセージパンなどのお惣菜系パンやバゲットなどのフランスパンも色々あります。もちろんフレッシュクリークやフルーツを使ったタルトやケーキなどの生菓子もありますし、かわいいマカロンも種類が豊富です。ただ週末の午後になると人気商品は品薄または品切れになりますので、お目当ての品がある場合は午前中に行かれることをお勧めします。ちなみにこのお店の名前は「トレジュール」と呼び、フランス語で毎日という意味を持つそうです。

（10/05/2015）