●シカゴで買い物：Patisserie Coralie

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（掲載日：02/24/2025）

　本格的なフレンチ・ペイストリーやデザートを心ゆくまで楽しめる「Patisserie Coralie」をご紹介します。同店では、繊細な味わいと美しいデコレーションのフランス菓子やパン、こだわりの豆を使ったコーヒー、それにエレガントでお洒落なインテリアで定評があり、地元エバンストンでは長年にわたり親しまれてきました。こぢんまりとした店内には、オーナのパスカルさんが使用していたベイク用の器具がさりげなく飾られていたり、カラフルなパッケージのフランスのお菓子が棚に並んでいたりと、とっても可愛らし印象です。イートインスペースにはアンティーク調の家具、大理石のテーブル、煌びやかなシャンデリアが品良く配置されており、まるでフランスのカフェにいるかのような特別な雰囲気を楽しめるのも魅力です。

そんな「Patisserie Coralie」で味わったスイーツをご紹介します。

Apple＆Cranberry Almondine Tart
	サクサクと軽やかなタルト生地に、滑らかなアーモンドクリーム、そしてフルーツが絶妙に調和した一品。リンゴとクランベリーの爽やかな酸味がアーモンドクリームのコクを引き立て、タルト生地のほのかな甘さと見事なバランスを生み出しています。コーヒーや紅茶とも相性がよく、贅沢なひとときを演出してくれる人気のデザート。
Raspberry Dark Chocolate Dome
	ショーケースの中でもひときわ目を引く、艶やかな紅色のドーム型ムースケーキは、ラズベリーの爽やかな酸味とダークチョコレートの濃厚な風味が絶妙にマッチしています。ボトムにはザクザクとしたチョコレートクランブルが敷かれ、その上にリッチなチョコレートムース、さらにラズベリーのガナッシュで美しくコーティングしてあり、切り分けた断面も、思わず写真に収めてシェアしたくなる美しさ。甘さは控えめで、最後まで飽きることなく楽しめる大人の味わいなので、取材班の間でも好評でした。
Banana Nutella Entremet
	バナナ、ヌテラ、チョコレートが織りなす、贅沢で満足感あふれるケーキ。ヘーゼルナッツの香ばしさが際立つヌテラに、リッチなチョコレートガナッシュ、そしてバナナのフレッシュな甘さなど、それぞれが個々に美味しさを持ちながらも、合わさることでより一層見事な一体感を味わえます。
Chocolate Croissant
	チョコレートクロワッサンは、シンプルながらもチョコレートとサクサクのバター生地の絶妙な組み合わせが魅力。フランスの伝統製法で丁寧に作られ、バターを贅沢に使用しているため、ひと口頬張ると芳醇な香りがふわっと広がり、思わず笑みがこぼれます。程よいサイズ感で、朝食やお子様のおやつにもぴったり。冷めても美味しいのですが、トースターで軽く温めると香ばしさと食感がさらに際立ち、より一層美味しく味わえます。
Turkey Cheese Croissant Sandwich
	ローストターキーとアップルウッドスモークベーコンの香ばしさに、濃厚なグーダチーズのコクが加わり、バター香るクロワッサンと絶妙に調和。そこにクランベリーソースの爽やかな酸味がアクセントとなり、重すぎず軽すぎず、ちょうど良い満足感をもたらしてくれます。こちらもトースターで温めると、具材の旨みがクロワッサン生地にじんわりと染み込み、さらに美味しさが引き立ちます。
Roasted Vegetables& Pesto Baguette Sandwich
	ローストした野菜と香り高いペストソースをバゲットで挟んだ、風味豊かなサンドイッチ。特筆すべきは、なんといってもバゲットの美味しさ！フランスの伝統的なレシピに基づいて焼き上げられたバゲットは、外はサクサクと軽やかで、内側はもっちりとした食感。噛むほどに小麦の旨みがじんわり広がります。その絶品バゲットが、ローストした野菜の甘みや旨味、ハーブの爽やかさを一層引き立て、素晴らしい素材のハーモニーを生み出しています。今回の野菜はズッキーニ、ナス、赤ピーマン、玉ねぎでしたが、その時々の旬の食材が使われるのも嬉しいポイント。

　シグネチャーのバゲットは程よい塩気があり、そのままでも十分美味しく、さまざまな具材との相性も抜群なので、自宅用にも一本購入して、好きな具材を挟んで楽しみました。サンドイッチはランチセット（チップスとドリンク付き）で注文し、ドリンクにはコーヒーを選びましたが、豆の香ばしい香りが素晴らしく、すべてにおいて大満足でした。

　同店のペイストリーやパンは、他店に比べるとやや高めの価格設定ですが、フランスのオーセンティックな製法で手間暇かけて作られているため、その価値を十分に感じられます。エレガントなインテリアが魅力のイートインスペースもありますが、席数が限られているため、店内で楽しむ際は混雑する時間帯を避けるのがおすすめです。また、人気のケーキや焼き菓子は時間帯によっては売り切れることもあるため、気になるアイテムがある場合は、事前に電話で確認するか、ウェブサイトからオンラインオーダーしておくと安心です。今回ご紹介したエバンストンの本店以外にも、ノースウェスタン大学のキャンパス内にも店舗があり、そちらでも自慢のペイストリーや焼き菓子を楽しむことができます。