食べる：用語集

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用語集

■寿司ネタ対訳表

アメリカ人の寿司ブームも随分続いてますね。でもまだま本当の味が分かってもらえるようになるまでは時間がかかりそうです。彼らの舌を鍛えるのも我々日本人の役目です（エラソウな！）。でも少しでも多くのアメリカ人にお寿司世界を知ってもらう為にもこのネタ対訳表を用意ました。英語だけでなく、ローマ字掲載もしてありますので、ちゃんと発音も知ってもらえるってわけです。

●鯵	あじ	horse mackerel
●甘海老	あまえび	raw shrimp
●穴子	あなご	sea Eel
●赤貝	あかがい	red Shell
●青柳	あおやぎ	yellow Clam
●鮑	あわび	abalone
●烏賊	いか	Squid
●イクラ	いくら	Salmon Roe
●鰯	いわし	sardine
●鰻	うなぎ	Water Eel
●海栗	うに	Sea Urchin
●海老	えび	shrimp
●蟹	かに	Crab Stick
●間八	かんぱち	Allide Kingfish
●数の子	かずのこ	Herring Roe
●小肌	こはだ	Gizzard Shad
●鯖	さば	Mackerel
●鮭	さけ	Salmon
●しま鯵	しまあじ	Yellow Jack
●白身	しろみ	White Fish
●蝦蛄	しゃこ	Mantis Prawn
●鱸	すずき	Perch
●鯛	たい	Red Snapper
●蛸	たこ	Octopus
●玉子	たまご	Japanese horseradish
●中とろ	ちゅうとろ	Medium Fatty Tuna
●トロ	とろ	Fatty Tuna
●はまち	はまち	yellow Tail
●平目	ひらめ	Flatfish / Turbot
●北寄貝	ほっきがい	Surf Clam
●帆立貝	ほたてがい	Scallops
●鮪	まぐろ	Tuna
●まさご	まさご	Smelt Roe
●海松食	みるがい	Giant Clam

■その他、寿司に関する関連用語

●お手拭き	Wet Towel
●回転ずし	Sushi Boats / Sushi-go-round
●（すし屋の）カウンター席	Sushi Bar
●がり	Sushi Ginger
●醤油（しょうゆ）	Soy Sauce
●すし職人	Sushi Chef
●すしネタ	Sushi Item
●握りずし	Hand-Shaped Sushi
●巻きずし	Rolled Sushi
●山葵（わさび）	Japanese Horseradish
●わさび抜き	without Wasabi

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