アーリントンハイツに昨年オープンしたばかりの「The Southern Kitchen」は、アメリカ南部スタイルの朝食メニューが目白押しのレストランです。メニューの豊富さに加えて、料理のボリュームの良さが話題になっており、早速、地元でも人気を博しています。清潔感のある店内は広々としており、白と木目調の家具を基調にしたファームスタイルを取り入れています。ダイニング中央にあるカフェカウンターを中心に、周囲を囲むようにブース席がたくさん用意されているので、ゆったりと朝食を楽しめるのも嬉しいポイントです。

　今回は沢山あるメニューの中からサザンスタイルの朝食といえば、やはりビスケット！ということで、取材班はStacked Biscuitを注文しました。その他にもSmashed Benny、Gouda Omelettes、そしてFarm Fresh Skilletsなどの合計4品を試しました。最初にスタックドビスケットが運ばれてきた瞬間にお皿に積まれたビスケットに取材班の目は釘付け！なんと大きなビスケットの山の上には、驚くほどたっぷりのソーセージグレービーソースがかけられ、その真上にはナイフが突き刺さっています。ワイルドな一品にどこから手をつけるか悩みながらも、なんとか半分に切り分けると、ビスケットの下には卵やハッシュブラウンが隠れていました。もったりとしたソーセージグレービーをビスケットや卵に絡めて食べると、クリーミーで濃厚な味わいが広がります。ただし、ボリュームがかなりあるので、食いしん坊の取材班でさえも完食することはできませんでしたが、グループや家族でシェアするにはちょうど良いかもしれません。同店のグレービーは手作りならではの美味しさがありますが、ビスケット独特の風味や食感を楽しみたい方は、ビスケット単品で注文したり、グレービーをサイドにしてもらうこともできますので、オーダー時にリクエストしてみてください。

　スマッシュドベニーはイングリッシュマフィンの上に、フライドグリーントマト、潰したアボカド、ベーコン、そしてポーチドエッグをのせたエッグベネディクトです。南部料理で使われるマヨネーズベースのカムバックソース（ミシシッピ州発祥のピリ辛いソース）のコクが程よく効いており、食材のカリカリとした食感やシルキーな舌触りと心地よく調和しています。ゴーダ・オムレツにはトマトとアボカドも入っていますが、主役は香ばしく焼いたベーコンとゴーダチーズです。円やかで甘味のあるゴーダチーズの薫りを思う存分堪能できます。スクランブルエッグでオーダーしたファームフレッシュ・スキレットはブロッコリーやマッシュルーム、ほうれん草、玉ねぎ、グリーンペッパー、そしてトマトなどの野菜がたっぷり入っています。野菜好きにはたまらないオムレツで、こちらにも特製の巨大ビスケットが付いてきます。さらに、ジャンボサイズのパンケーキもセットになっているのでお腹の満腹度は申し分なく、パンケーキにはお店のロゴがパウダーシュガーで描かれているなど凝った演出も素敵です。

　上述した通り、同店の料理はどれもかなりボリュームがあるので、しっかりとした朝ごはんやブランチにはおすすめです。お店はアーリントンハイツの「Mariano's」（食料品店）の向かいにあるストリップモール内に位置していますが、少し見つけにくい場所にありますので、事前にオンラインマップで確認してから訪れると良いかもしれません。

（05/29/2023）

ビスケットの山にソーセージグレービーが豪快にかかったStacked Biscuit	Smashed Bennyはイングリッシュマフィンの上にフライドグリーントマトとアボカド、ベーコン、ポーチドエッグがのっています	円やかで甘味のあるゴーダチーズの薫りを思う存分堪能できるGouda Omelettes
スクランブルエッグでオーダーしたFarm Fresh Skilletsは野菜が盛りだくさん！	こんな大きなパンケーキもついてくるので満足度も申し分ありません	店内は白と木目調の家具を基調にしたファームスタイル。清潔感もあります