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試してみよう:

カマボコ編

あけましておめでとうございます!2019年どんな一年になるのでしょうか。試してみようでは色んなジャンルの色んな物を試していこうと思っていますのでどうぞ宜しくお願い致します。さて今年最初のテーマはカマボコ。お正月のお節で地味ながら存在感のある脇役俳優のようなカマボコ大好きファンは案外多そうです。そんなカマボコを5種類を試してみました。

第一位はカマボコで有名な小田原のかごせい/株式会社籠清。今回試した中で一番柔らかく、板から切り離す時、包丁にその柔らかさを感じ程良い弾力性も分かります。味わいは上品な塩気の中にタラなどの魚の風味が円やかに優しく表れていて、やや薄味ではありますが素材の自然な旨味が口の中でジワッと広がり最後迄楽しめます。噛み応えは程々に感じ、噛んだ後のカマボコは口の中で弾力や形を残したまま段々と小さくなって行きます。カマボコで有名なブランドなので、パッケージの名前が平仮名でインパクトがあり目立つのでつい手に取ってしまいます。
かごせい/株式会社籠清 5.20oz/150g 4.13 $3.99

第二位は夕月/株式会社となりました。カマボコに柔らかさがあり綺麗な白さをしてムッチリとした弾力を手で触っても感じ、食べると更にそれが実感出来ます。口の中で噛み砕きやすく、カマボコが楽にバラバラになりお子さんでも食べやすそうです。旨味は薄目ではありますがじっくり噛むと滲み出てくる美味しさを感じます。パッケージにある保存料は無使用と言うのが体に良さそうで安心して購入出来るという宣伝効果もあるようです。今回の5種類の中では一番お値段がお得なのに味も良く消費者には嬉しい結果です。
夕月/株式会社夕月食品 4.23oz/120g 4.00 $2.99

小田原蒲鉾/SHIRAKIKU は第三位。やはり小田原のカマボコが有名だけあり上位になっています。強めの弾力を感じ歯応えが好きな方にお勧めで、噛むと細かく契れ飲み込み易くなります。材料の魚の風味をしっかり感じ、旨味の中にさっぱりした塩気と少し強い甘さを感じるので子供達も食べ易そうです。じっくり食べても最後迄味が楽しめます。
 
小田原蒲鉾/SHIRAKIKU 5.99oz/170g 3.03 $3.99

第四位のKIBUN 蒲鉾/KIBUN FOODS(USA)INCは練り物でお馴染みの老舗ブランドです。板から切り離し易く今回試した中で一番白い色をしていました。保存料を使っていないので安心感があり、鮮度が良い内に食べられ美味しさが落ちなさそうです。天日塩を使っているので塩気が邪魔にならず他のブランドより甘さを感じ魚の風味も程よいバランスで優しい仕上がりで何枚も食べたくなりました。
KIBUN 蒲鉾/KIBUN FOODS(USA)INC 5.29oz/150g 2.95 $3.29

ラストの第五位は竹輪で有名なYAMASA かまぼこ/YAMASA ENTERPRISESとなりました。どこのスーパーでも必ず見つける事が出来る一番慣れ親しんだブランドで簡単に入手出来、いつも食べている味わいのカマボコです。今回試した白カマボコには綺麗な焼き目が施され見栄えが良く盛り付けの演出に一役買っています。食感は硬めでしっかりした弾力を感じ食べてる!と言う実感が味わえます。強めの味付けで旨味がジワッと口の中に広がり少し塩気が強いかもしれません。他の4種類と比べると弾力が強く、そのせいか口の中で契れポロポロになりやすく、それが好きと言う方も居ました。
YAMASA かまぼこ/YAMASA ENTERPRISES 6.00oz/170g 1.00 $3.29

2019年第一回目の試してみようのカマボコは如何でしたか?癖の無い食べ物なのでファンの方も多いと思いますが上質な見分け方として、主役の魚が高級な程美味しく、値段も高くなります。ムッチリ感やプリプリ感、しなやかさなどの弾力、そしてジューシーさに旨味の持続性などでカマボコを楽しむ事が出来ます。そのまま食べてもアレンジしても良く便利な食材なので冷蔵庫に常備したいですね。それでは来月の試してみようもお楽しみに〜

 

 
     
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