今まで見たことがないような、アメリカでは珍しいミニサイズのキュウリです。子供の小さな手でもおさまるサイズなので、おやつやお弁当のおかずに重宝しそう。また、一口サイズのピクルスにしたり、そのままスティックサラダに使ったりと幅ひろい応用が効きます。

オランダ原産のベルペッパーで、赤と黄の縦じまがあるのが特徴。皮は滑らかで艶があり、肉厚でジューシーですが、他の種類のベルペッパーに比べると甘さ控えめでマイルドな印象です。他の夏野菜と一緒にサラダ仕立てにすれば、明るい赤黄色が加わって食卓が一層華やかになります。

ナス科の多年生の植物で、品種改良が進んで皮に紫色の縦縞が入っています。皮が緑色から黄色に変わる頃がちょうど食べ頃だそうで、皮を剥いてそのまま食べます。果肉はほんのり甘くてメロンのような風味がある事から、Melonというネーミングがついたそうです。

トゲトゲとした形のキク科のグリーン野菜です。葉は硬めで苦味が強いのですが、ビタミンやカルシウム、ミネラルなどをしっかりと含んでいて、美容と健康に良いとされています。独特の苦みが意外とクセになるのでそのままサラダとして食べたり、苦みが気になる方は調味料と炒めて夏バテ防止のお料理に活用できそうです。