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Bluefin
Tartar |
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同店の一番の人気メニューともいえるのが、このBluefinの本マグロを使ったタルタル。みりんやわさび、昆布、それに揚げたシャロットを合わせたオリジナル・ソースが味の決め手になっています。 |
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Salmon-なおきスタイル |
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脂ののった新鮮なサーモンを、豆板?のピリッとした辛さと共にいただきます。 |
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Scallop-Specialty
Sashimi Plate |
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ゆずのトリュフだしで上品な和テイストにまとめたホタテ料理。上にパラリとかけたハワイの黒塩が、カリカリとした食感のアクセントを与えているのが印象的です。 |
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かんぱち |
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なおきさんの出身地である福岡の名物料理、「ゴマさば」からヒントを得たお料理で、かんぱちにゴマわさびソースを添えています。 |
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デザート |
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Elle Tuoの元パティシェが作っている餅アイスクリームを、NYにあるお店からわざわざ取り寄せています。この他にも、季節にあわせたオリジナルのデザートをシーズンごとに用意しているそうです。 |
人気のお任せコースは120ドルから(2018年7月現在)で、希望すればお酒やワインなどのお好みのアルコールとのペアリングもしてくれます。今後はアメリカ人に人気のある”獺祭”などを含む日本酒の種類を増やしたり、日本でも珍しいウィスキーなどを、料理に合わせて出すことを考えているそうです。和食の基本を重んじつつも、新しい食材や試みを取り入れた斬新なお料理にもどんど挑んでいきたいということで、今後のオリジナル・メニューにも期待が膨らみます。日曜と月曜は、”Naoki
Fried Chicken”というバケツ入りのから揚げもやっていて、こちらは店内またはキャリーアウトも可能な人気メニューです。
(07/30/2018)
HOUR: |
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定休日: |
なし |
ディナー |
日 : |
5:00 pm - 9:00 pm |
月−木: |
5:30 pm - 9:00 pm |
金&土: |
5:30 pm - 10:00 pm |
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