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試してみよう:

ソーセージ編

アメリカでは精肉関係が日本に比べるとお手ごろ価格で種類が豊富。特にソーセージなんてデリ販売もあれば、気軽に手にとって見られるパック販売と身近な食材としてご家庭の食卓に頻繁に出てくる物の一つ。日本でよく食べたパキッ、ポリッ!なんて音のする荒挽きソーセージが食べたい〜でもどれがそうなのか、美味しいのか皆目見当が付かない皆さん、今回はそのソーセージを試してみました。

 

     商品名/会社名

内容量
値段
コメント
点数
1 HILLSHIRE FARM SMOKED / SARA LEE FOODS 14OZ
/396G
$3.99
食べ易く皮、味とバランスが取れて美味しく購入してみたい。
8.5
2 SATO’S SOSAGE / YONEKYU U.S.A. INC 11OZ
/330G
$5.59
お肉の旨さ、甘みが良く出ていて他のとは違う味。
7.75
3 OLD WISCONSIN POLOSH SMOKED / OLD WISCONSIN SAUSAGE, INC 16OZ
/454G
$3.99
歯応えが良く皮が日本のソーセージに近い、味もいける。
7.2
4 BOBAK’S SMOKIES POLISH / BOBAK SAUSAGE COMPANY 16OZ
/454G
$3.99
冷めても美味しく、ビールに合う。スモークが良く出ている。
7
5 FARMLAND SMOKED SAUSAGE / FARMLAND FOODS 16OZ
/454G
$3.99
皮が硬い。特徴無い味、どこにでもある味。
5.5
6 OSCAR MAYER SMOKIES / KRAFT FOODS, INC 14OZ
/396G
$4.19
旨みが無く、塩辛い。子供向けの作り。
5.25

総評:

期待の第一位はHILLSHIRE FARM SMOKED SARA LEE FOODSが、それ程塩辛い味付けでは無いので食べ易く後味がさっぱり、食べた時の歯応えではパリッとした皮の硬さも感じられ美味しく食べられる。ジューシーでお肉の旨みが凝縮されておりそのままで食べても、ホットドッグで食べてもソーセージの美味しさが主張し、様々なシチュエーションで使え、幅広い年代より好まれそう。この会社はケーキなどの製菓でも有名なお店です。

第二位はSATO’S SOSAGE YONEKYU U.S.A. INCと日本のソーセージが入りました。日系スーパーで入手可能なこの商品はご存知の方も多いはず。他のソーセージと比べると見た目は一目瞭然、素材の色そのままの安心感がある食べ易いサイズ。少し油っぽい気がしますが色々な香辛料、味が入っており上品な仕上がりとなっています。他のソーセージより甘みが感じられ皮が柔らかい分歯応えは余り感じられませんでした。

OLD WISCONSIN POLOSH SMOKED OLD WISCONSIN SAUSAGE, INCは第三位。日本の商品シャウエッセン風で今回試した中で皮のパリポリ感が一番感じられました。味の方はハーブがタップリと入りそれが上手く味に出ている。荒めのお肉で油脂の白い粒が見た目でも分かり美味しさを出している。

僅かな差の第四位はBOBAK’S SMOKIES POLISH BOBAK SAUSAGE COMPANY。スモークの味を感じ、噛み応えある荒挽きが良く、太さが丁度で食べ易い。塩辛さが強いので茹でて食べると程よい味になりそう。皮がパキッと破れるのでは無く、剥がれるのが他のソーセージと違う所。シカゴにはレストランがあり直売もしています。

点数の開きがあっての第五位はFARMLAND SMOKED SAUSAGE FARMLAND FOODSで、太くて大きいせいか皮が硬過ぎで中身が出て、皮だけ残ってしまう程。荒挽きでは無く、擂り身状態。味に突起した物が無くいまひとつ。

そして最後第六位はOSCAR MAYER SMOKIES KRAFT FOODS, INCが柔らかい皮で中身も滑らか、全然荒挽きでは無い。お肉の旨みが分からず塩辛い。柔らかさは子供にはいいかもしれないが大人向けでは無い。

今回は全てその場で焼いて熱々を試食しましたが日本で食べたあの荒挽きソーセージは残念ながら見つけられませんでした。でもまだ試していないブランドが沢山あるので皆さんでも是非探して見て下さいね。パーティが多いホリデーシーズンにソーセージを使って美味しい食卓をお楽しみ下さい!

 

 

 
     
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