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  試してみよう:

チーズ食べ比べ編

冬本番到来のこの時期、暖かい部屋の中で一緒に美味しい物を食べるホームパーティーを開く機会が増えますね。今回は、パーティーメニューの定番、チーズです。日本では高価でなかなか手がでない物も、こちらでは手軽に試してみることができます。沢山種類がありどれが美味しくて、何に合うのか分かりにくい、チーズの中から今回は7種類を、Valli Produceにて購入し試してみました。
 

ランク 商品 名前 コメント
料金
ポイント
1
Horseradish Cheese
辛さの刺激が堪らない、和風でどこか懐かしい
5.99/lb
8.14
2
Wisconsin Checkerboard Cheese
見た目派手で面白い、味は濃く美味しい
5.69/lb
7.34
3
Co-Jack Cheese
日本人に慣れ親しんだ安心する味になっている
3.99/lb
7.06
4
Jalapeno Cheese
辛いが癖になりそう、ビールが進む
3.99/lb
6.8
5
Smoked Mozzarella
お馴染みのチーズがスモークになり口に広がる
4.99/lb
6.66
6
Havarti

チーズ通が好みそうな本来の味を持っている

5.99/lb
5.86
7
Vegetable Yogurt Cheese
野菜が主張し過ぎてチーズの味が薄れている
4.99/lb
5.43

総評:

第一位はHorseradish Cheese。ホースラディッシュが日本人にはうれしいワサビの様な味でお酒、ビールにあうと絶賛でした。サンドイッチにはさむと味が引き立って、おいしくなりそう!と大差をつけての一位に選ばれました。Horseradish Cheeseは本来ローストビーフや生牡蠣などの付け合せに用いられるのでお肉やシーフードとの相性も抜群です。

地元アメリカのWisconsin Checkerboard Cheeseが第二位。名前の通りチェッカーのデザインで、見た目オシャレなこのチーズは後味さっぱり、濃く熟成された味でたん白質、カルシウムを存分に含んだ深みが感じられます。その見た目から、子供のおやつにも喜ばれそうです。クラッカーにはこれが一番合うとの意見が多かったのでパーティーにはもってこいの一品です。

第三位は、Co-Jack Cheese。Colby とMonterayjack、2種類のチーズをマーブル状にブレンドしたチーズで、マイルドな味に仕上がっています。少し硬めであっさりしており、日本人には馴染みやすい味。パンと一緒に食べるとよく合うので、小腹が空いた時には便利ですね。

第四位にはJalapeno Cheeseが選ばれました。色鮮やかなハラぺーニョをふんだんに使った綺麗なチーズで、食べてみると、意外な辛さがおもしろいと選ばれました。一度食べたら癖になる辛さ、大人向けでビールが進みます。好き、嫌いが分かれそうなチーズです。

第五位には皆さん良くご存知のSmoked Mozzarellaが入りました。ちょっぴり甘いミルクの香りと酸味をつつんだスモーク風味のチーズは上品でまろやかな口当たりが美味。 もう少しスモークの深みが味にでて欲しいと辛口の第5位でした。

デンマーク産のHavartiは第六位。口溶けが良くクリーミーで、チーズ独特の臭みがあり、一番自然の味に近いチーズ。チーズフォンデュに合うとアイデア意見もあり、ただ食べるのでは無く、一工夫すると美味しさが引き立ちそうです。

最下位はVegetable Yogurt Cheeseでした。色とりどりの野菜入りチーズは見た目あざやかなのですが、ヨーグルトの味は、まったくしないで、野菜の味ばかりが口に残り、次に買う気はしないと辛口の意見でした。

今回はデリにてスライスしてくれる物の中から試してみましたが、アメリカには他にも白や青のカビタイプ、カッテージなどのフレッシュタイプ、匂いの強いウォッシュタイプなど種類が豊富にあるのでこのシリーズ、まだまだ続きそうです。日本で中々入手出来無いチーズを一緒に試していきましょう!試してみてほしいリクエストがあるかたは、ぷれーりーまでぜひどうぞ。


 
     
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