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試してみよう:

アルフレッドソース編

日本人が好きな食べ物の上位に入るのが麺類だそうです。特にラーメンは日本の食文化に大きな影響を与え子供から大人と皆ラーメンが大好き。お酒などを飲んだ後に食べる〆(しめ)の麺と言えばラーメンと言う人も多いはず。それではアメリカの場合はどの麺?子供の場合は、マカロニチーズのマカロニで、大人の場合は、やはりパスタでしょうか。そのパスタ、アメリカではどんな味付けで食べていますか?ソースは赤?白?オリーブオイル?様々な種類がありますが、今回の試してみようは、Alfredo Sauceを6種類比べてみました。

 

  商品名/ブランド 料金 内容量 ポイント
1
Prego
$1.97
14.5oz / 411g
8.9

Campbell Soup Company

パスタと言えばPregoで有名。味も美味しくて、くどさが無く食べやすい。
2
CLASSICO
$3.15
15oz / 425g
7.9

International Gourmet

クリーミーな舌触りに食べやすく美味しいのがお勧め
3
BERTOLLI
$2.39
15oz / 425g
7.3

Bertolli U.S.A.

シェリー酒が効いてクセがあるけど、美味しく病み付きになる
4
RAGU
$2.39
16oz / 425g
6.9

UNILEVER

コクがあり個性的な味。パスタより他の食材に合うかも
5
Alfredo
$3.29
16.9oz / 480g
6.3

TRADER GIOTTO'S

サラッとしていて水っぽい。大人味じゃないので子供用が好きそう
6
Classic Style
$1.99
16.9oz / 480g
4.7

ROUNDY'

チーズ味が濃厚。でも粉っぽくて旨味、美味しさが無い雑な仕上がり

総評:

第一位は、CampbellのPregoとなりました。パスタソースで有名なこのブランドは、イタリア語で「どうぞ!」と言う意味。フレッシュクリームを使用しているので、とってもクリーミーで口あたりが良い。スパイスの粒子が大き目で沢山入っているのが見た目でも分かり、食べると胡椒が効いて大人味に仕上がっている。チーズは3種類入っています。パルメジャンチーズは旨味と塩気があり濃い味わいがし、ロマーノチーズはクセのある味で深味が凝縮されており、チェダーチーズは熟成された深くコクのある味の三種類がタップリ入っているので、濃厚な味わいが楽しめる。この複雑で旨味タップリのソースにパスタが絡むと、美味しいくて相性が良いのが分かる大人味で◎
 
CLASSICOは第二位。少し甘目で、とっても白いソース。口当たりがスムーズでクリーミー。味わいが円やかで4種類のチーズが入っている割に、強いチーズ味がせず食べやすくて美味しい。クセが無い味の仕上がりなので、万人受けしそう。どこのスーパーにも置いてあるので安心感がある。瓶に軽量出来る数字が付いているので、どれだけ使ったのか明確だし、空瓶になった時には、この瓶で計りながらオリジナルのソースが作れて便利。
 
2011年のシェフベストアワードを受賞しているBERTOLLIが第三位。チーズの味が強く、濃く出ていて独特な味わいになっている。チーズが突起しているだけで無く、上質な味の演出としてシェリー酒が入っているので拘りのあるアダルトな仕上がり。その為、クセがあるので好き嫌いの好みで分かれそう。モッタリしたソースなので、口の中でまとわりを少し感じるかもしれないが高級な味を醸し出して美味しい。
 
第四位は、瓶にあるロゴが大きくて目立つRAGU。スパイスの粒子がふんだんに入って効いているので少しクセの有る味わい。その為、後味にも残る気がする。ニンニクがタップリ効いていて、コンソメ?ポテトチップスの味に似ている。艶のあるソースで野菜やシーフードに絡み合いそう。
 
いつも味に失敗が無いと思われているTRADER GIOTTO'Sは残念ながら第五位。今回試したアルフレッドソースの中で一番味が薄くサラッとしている。あっさりしているのでクセが無く食べやすいが、水っぽくも感じる。あまりチーズの味を感じられない。子供は食べやすいかも。値段が6種類の中で一番高いけど、味は期待外れ。因みに名前がTRADER JOE'Sと違うのはイタリア語で表記しているからだそうです。
 
最後、第六位はROUNDY'Sとなりました。こちらのお店は現在店舗数をどんどん増やしている話題のお店Mariano'sのブランド。チーズの味は強く感じるが、塩気が気になり粉っぽさを感じ深味が無い。パスタに絡みやすいソースだが、旨味がもう少し欲しい所。他の商品も試してみたい気になるお店。
 
今回試したAlfredo Sauceはどのブランドも味の違いが明確で、パスタと一緒に食べ比べたり、そのまま試食しての結果となりました。野菜に付けたり、グラタン、ドリアなどアイディアで使うと、順位もまた変わるかもしれませんね。


 
     
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