●シカゴで買い物：食料品店（グローサリー）

■鮮魚・精肉専門店:Peoria Packing Butcher Shop

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仲良くなったフィッシュマーケットのオジサンに「この辺に一般客でもOKの精肉マーケットはない？」と聞いて教えてもらったのが近くにあるPeoria Packing Butcher Shop。ここも外見は卸売り専門なのですが、実際には一般客もＯＫ。入って直ぐ左側にあるブッチャーではなんと豚の頭なんかも売っています。新鮮そうなお肉ばかりで、特にひき立てのグラウンド･ビーフやポークの色のキレイさにはビックリ！他にもオックステール、トン足、鶏の足、豚や牛の心臓、レバーをはじめ「何これ？」と思うような見た事もないお肉の部分が無造作に積み重ねられています。また、スモークしたお肉も扱っていて、その種類の多さにも二度オドロキ。基本は量り売りで、買いに来ている人たちは備え付けのビニール手袋をはめて黙々とお肉を買って行きます。お肉を売っているところはかなり寒いので要注意。ここで買った超安の砂ぎもを串に刺してBBQにしたら皆に大好評でした！それにしても豚の頭ってどうやって食べるんだろう？（編集部注：豚の頭は中華や韓国料理では当然のこと、フレンチでもゼリー寄せなどに使われます。有名なとんこつラーメン屋さんでもスープをつくるのに必ず使われます）

入り口にある手袋をつけてあとはお店の中に所狭しとおかれたお肉をドンドン買っていくだけ。		スモークもののセクションが特別に用意されていました。結構色んな燻製があるんですね〜。
とにかく動物に食べれないところは無いって事ですね。聞いた事もないようなお肉のパーツが表になっています。	そりゃ勿論豚の頭だって食べるわけですよ。どうするのかは知らないけど。。。飾り？