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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます

ナッツ入りブラウニー
 5/2019


ブラウニーは厚めでしっとりとしたものが好きです。よく行く映画館で、手のひらほどある大きさの手作りブラウニーが売られてて、これが美味しい?!ナッツアレルギーのある方は、ナッツは省いても結構です。

表示:C=カップ、Tbs= テーブルスプーン、tsp=ティースプーン、oz=オンス(約28g)、lb=パウンド(約450g) 

材料: 19x9x2インチの型1つ分、2.5x2.5x1 インチのブラウニー約20個分

  • セミスイートチョコレート1lb

  • 無塩バター 12oz(スティック3本)

  • 卵(Lサイズ)8個 (1時間ほど室温に置いておく)

  • 砂糖 1C(7oz)

  • バニラエッセンス 1t

  • AP小麦粉 2/3C

  • ココアパウダー(無糖)1/3C

  • 塩 1tsp

  • ウォールナッツ 2C(なくても、又は他のものでも可)


作り方
1.

ウォールナッツをローストする。オーブンを330度FのBake設定に温めた後、天板にのせたウォールナッツをオーブン中段に入れて3〜5分、ナッツから香ばしい匂いがしてきたら取り出す。粗熱が取れたら、包丁でナッツを荒めに刻む。

   
2.

バターの1Tbs分を型の内側に塗りつける。残りのバターを中鍋に入れ、ごく弱火でバターを溶かす。バターが完全に溶けたら火を止めて、チョコレートを加えて混ぜ溶かす。

   
3.

ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを合わせて泡立て器で白っぽくモッタリするまでかき混ぜる。

   
4.

ボウルに2のチョコレートバターを1/3加えて泡立て器でかき混ぜる。残りの2/3を少量ずつ3回に分けてよく混ぜる。

   
5.

フボウルに、あらかじめて合わせておいた小麦粉とココアパウダーをふり入れて、塩も加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

   
6.

型の底に刻んだウォールナッツを敷き詰め、その上から5のブラウニー生地を注ぎ入れる。型を軽く持ち上げて台に落とし、生地に入り込んだ余分な空気を抜く。330度FのBake設定、オーブン中段で25分ほど焼き、竹串を刺してどろりとしたものが付いてこなければ出来上がり。完全に冷ましてから好みの大きさに切る。切ってからラップをして、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で6か月ほど保存可能。

 

                     (みこしばひさえ)

 


 
     
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