シカゴについて 住宅情報 各種手続き 食べる 遊ぶ 買い物 医療・妊娠 観光・旅行 仲間・グループ 学校・お稽古 働く 電話帳 フリマ・掲示板 イベント・カレンダー ぷれ〜り〜バックナンバー
求人情報 賃貸住宅情報 レストランガイド 日本料理店情報 同窓会 同好会・クラブ 習い事 ゴルフ 旅行代理店お勧めパッケージ 郊外の見所 ベーカリー チョコレート屋さん 試してみよう
ぷれ〜り〜バックナンバー』のホーム 『住むトコ.COM』 | シカゴ版ホーム | 連絡先 |
住むトコ内検索
電話帳
医者・病院
歯医者
保険
弁護士
不動産会社
銀行・投資
人材派遣
会計事務所
引越し/運送
クルマ
商工不動産
翻訳・通訳
広告・印刷
宅配
旅行代理店
航空会社
レンタカー
ホテル
ツアコン
食料品店
日本料理
レストラン
ベーカリー・クレープ
ショップ
書店/音楽
美容院
ビデオ屋
カラオケ
コンピューター・ネットワーク
新聞
ゴルフ場
英会話・ESL
習い事
同窓会・同好会
協会
巻頭特集
チョッといいトコ
試してみよう!
健康911番
スタイリングTIPS
なんでもイミグレ相談所
知っ得 なっとく 行っとく?
ホクのほくほく情報
Miko's Kitchen
トラベルFAN+FUN
ぷれスポ
その他
   
サイト内検索
生活を開始する為の手続き
観光
医療・病院
エンターテイメント
学校
ショッピング
レストラン
   
賃貸物件リスト
求人情報
フリマ
掲示板
ぷれ〜り〜・バックナンバー
カレンダー
リンク
     
  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます

人参パスタのアボカドペストソース和え、ケールチップ添え  4/2016


ヴィーガン、グルテンフリーというのは、最近よく聞く言葉だと思います。ヴィーガンはベジタリアンより厳しくて、肉類の他、乳製品、イーストも食べないので、パンもNG。グルテンフリーは小麦が含まれるパン、パスタはNGですが、肉類、野菜などは自由。今回は、そんなヴィーガン、グルテンフリーをも満足させる人参パスタをご紹介します。

表示:C=カップ、Tbs= テーブルスプーン、 tsp=ティースプーン、 oz=オンス 28g
(4人分)

<アボカドペスト>

  • アボカド1個(皮をむき、種を除いたもの約5oz)
  • バジルの葉 1oz (約2C)
  • くるみ 1/4C
  • にんにく 2粒
  • オリーブオイル 2Tbs
  • 水 1Tbs
  • 塩 1/4tsp

<人参パスタ>

  • 人参 24 oz (約中7本ほど)
  • 塩 1/2tsp
  • オリーブオイル 1Tbs

<ケールチップ>

  • ケールの葉 4枚
  • オリーブオイル 2tsp
  • 塩 適量
作り方
1.

ケールチップを作る。ケールの葉をよく水で洗って、水気をしっかり拭き取る。ケールの葉にオリーブオイルをハケで薄く塗り、塩をふったケールをパーチメント紙を敷いた天板に重ならないようにのせ、250度Fの低い温度のオーブン(コンビ)で15分焼き、ケールを裏返してさらに15分焼いて乾燥させる。できあがりは、葉が乾燥してパリッとなるまで。

   
2.

人参パスタを作る。人参を皮ごと、千切りができるスライサーで細長く切る。スライサーがなければ、包丁でもいい。刺身のつまを作るように、細く切るのがコツ。切ったら、容器にいれて、塩をふってしばらく置く。

   
3.

アボカドペストを作る。ペストは普通、バジル、ナッツ、パルメジャンチーズ、にんにく、オリーブオイルで作るのだけど、今回はヴィーガン用なのでチーズは使わず、アボカドでクリーミーさを出す。フードプロセッサーにバジル、ナッツ、アボカド、にんにくをいれて回しつつ、オリーブオイルと水を上から加えて、ペースト状にする。塩を加えて味を整える。

   
4.

フライパンを強火で熱して、人参パスタ用のオリーブオイルを加えて、しんなりした2の人参を、水気を軽く切ってから、1分ほど炒める。そして、3のアボカドペーストを好みの量加えて、さらに1分ほど炒めてできあがり。人参がまだシャキシャキしている状態がベスト。皿に盛って、ケールチップをのせる。ケールはそのまま食べてもいいし、砕いて人参パスタの上にちらして食べるのも、パリパリした食感で美味しい。あまったアボカドペーストは、サンドイッチに塗ってもいいし、ディップとして食べても非常に美味しい。


                     (みこしばひさえ)


 
     
Copyright: 2001-Present:SUMUTOKO.COM.
All rights reserved. email: info@sumutoko.com
当サイトに関するお問い合わせはシステム統括部webmaster@sumutoko.comまでお願いします。
このサイトに掲載している情報の無断転載を禁止します。著作権は『住むトコ.COM』またはその情報提供者に帰属します。
No reproduction, distribution, or transmission of the copyrighted materials at this site is permitted without the written permission of SUMUTOKO.COM., unless otherwise specified. Using this site means you agree to our Terms of Use and Privacy Policy.