ヴィーガン、グルテンフリーというのは、最近よく聞く言葉だと思います。ヴィーガンはベジタリアンより厳しくて、肉類の他、乳製品、イーストも食べないので、パンもNG。グルテンフリーは小麦が含まれるパン、パスタはNGですが、肉類、野菜などは自由。今回は、そんなヴィーガン、グルテンフリーをも満足させる人参パスタをご紹介します。
表示:C=カップ、Tbs= テーブルスプーン、 tsp=ティースプーン、
oz=オンス 28g
(4人分)
<アボカドペスト>
- アボカド1個(皮をむき、種を除いたもの約5oz)
- バジルの葉 1oz (約2C)
- くるみ 1/4C
- にんにく 2粒
- オリーブオイル 2Tbs
- 水 1Tbs
- 塩 1/4tsp
<人参パスタ>
- 人参 24 oz (約中7本ほど)
- 塩 1/2tsp
- オリーブオイル 1Tbs
<ケールチップ>
- ケールの葉 4枚
- オリーブオイル 2tsp
- 塩 適量