今年は七面鳥の卵が高騰したから、ターキーの値段が上がるそうです。日本人的には食べなくても平気なのですが、アメリカ人にはターキーのない感謝祭なんて!ってなるんでしょうね。日本でいえば、お餅のないお正月みたいなものでしょうか?
このパイは作った翌日からたべれるので、感謝祭数日前に作って保存できます。
表示:Tbs= テーブルスプーン、 tsp=ティースプーン、 oz=オンス約28g,
lb=450g
(直径9.5インチ x深さ 2インチのディープディッシュタイプのパイ皿1枚分)
- オールパーパス小麦粉 1 1/2C
- 無塩バター 1/2 C (1スティック)
- 冷たい水1/4Cから酢の分1Tbsを取り除く
- 酢 1Tbs
- 砂糖 1Tbs
- 塩 1/2tsp
- 小麦粉 3Tbs(パイ生地を伸ばすときに使う、打ち粉用)
- 100%パンプキンピューレー 1缶 (29oz)
- クリームチーズ 1lb (使う数時間前から室温に戻しておく)
- 黒砂糖 3/4C
- 白砂糖 1/2C
- Lサイズの卵 5個
- オールパーパス小麦粉 2Tbs
- シナモン 1Tbs
- バニラエッセンス 1Tbs
- ナツメグ 1tsp