シーフードレストランに行くと、クラブケーキは必ずといっていいほどメニューに載っています。しかし、カニ肉やエビが多ければその分料金も高くなるので、時には、メイン料理と同じくらいの値段になることも。家で作れば、15ドルせずに、1パウンド分ほど作ることができます。
表示:C=カップ、Tbs= テーブルスプーン、 tsp=ティースプーン、 oz=オンス約28g、lb =パウンド約450グラム
材料(2ozのクラブケーキ8個分)
- カニ肉 10 oz
- 小エビ(殻をむいたもの) 4oz
- 玉ねぎ (細かく刻んだもの)1oz
- マヨネーズ 2Tbs
- 白ワイン 2Tbs
- パセリ(細かく刻んだもの)1tsp
- 胡椒 1/8tsp
- オールパーパス小麦粉 1C
- 全卵 2個
- パン粉 1C
- カノーラ油