クッキーの一番人気はやはりチョコチップですが、ピーナツバターも実は人気。余分な油分があるだけに、350度で焼くと、生地が広がってしまいますので、クッキーの形がしっかり保てる、375度の高温で短時間で焼くのがいいようです。
生地は1oz用のアイスクリームスクープですくって天板にのせると、均等になり焼きむらなどを防げます。
表示:(C)カップ、(tsp)ティースプーン、(oz)オンス=約30g
材料(1ozのクッキー20枚分)
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無塩バター1/2C (室温に1時間ほど置いて柔らかくしたもの)
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白砂糖 1/2C
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黒砂糖 1/2C
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ピーナツバター 1C
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卵 1個
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オールパーパス小麦粉 1 1/2C
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ベーキングソーダ 1/2tsp
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塩 1/2tsp
<飾り用>
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砂糖 1/4C(焼く直前にフォークで形つける時に使う)