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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます

見た目はかなりグロテスク!?でも子供には大ウケ間違いナシ!!
オレオクラストのチーズケーキ 10/2013


今回はハロウィーンが近い事もあって、ちょっと子供達が喜びそうなチーズケーキを作ってみました。オレオを砕いたものをチーズケーキの生地の上にのせて焼き、冷めてから毛虫の形をしたガミーキャンディー(ゼラチンのお菓子)で飾ります。オレオが土みたいに見えて、まるで、虫がはいあがってきたような、、、。


表示:(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(tsp)ティースプーン、(oz)オンス=約30g
材料(底の抜ける9インチケーキ型1つ分)

  • クラスト(上下) オレオ1箱分

  • クリームチーズ(8ozのもの)3箱

  • 砂糖1C

  • たまご(Lサイズ)4個

  • サワークリーム 1/2C

  • ヘビークリーム/または牛乳 3Tbs

  • レモン汁 半個分(種は取り除いておく)

  • バニラエッセンス 1Tbs

  • ガミーキャンディー(好きな形の物)1袋分

作り方
1.

底をつけたケーキ型の内側に、まんべんなくスプレー油を吹き付けておく。できれば、内側の底部分にパーチメント紙を敷いておくと、くっつかなくていい。

   
2.

大きめのジップロックにオレオクッキーをいれ、フライパンの底や、製菓用のこん棒で細かく砕く。砕いたものの半分を、型の底に敷いて、350度Fのオーブン中段で5分ほど焼いてから、冷ます。冷めたら、型の外側をアルミホイルで覆い、あとで湯煎で焼く時に水が型の中に入ってこないようにする。

   
3.

チーズケーキの生地を作る。フードプロセッサーにクリームチーズ、サワークリーム、ヘビークリーム(または牛乳)、バニラエッセンス、レモン汁をいれ、ダマがなくなり迄かきまわす。量が多ければ、何回かにわける。ダマがなくなって、滑らかになった生地に砂糖を加え、さらに卵を1個ずつ加えて、卵の形がなくなったら次の卵を加える、を繰り返す。何回かに分けてフードプロセッサーで混ぜた場合は、最後にボウルにすべての生地をいれて、まんべんなくかき混ぜる。

   
4.

3の生地を2の型の中に流し込み、残りのオレオを上から均等に振りかけて、湯煎で焼く。湯煎とは、ケーキ型より大きい鍋やキャセロール容器に入った熱湯の中に、生地の入ったケーキ型(アルミホイルを巻いたもの)をいれ、オーブンで焼く事。熱湯がケーキ型の隙間から入ってこないように、アルミホイルを巻いておく必要がある。また、熱湯はケーキ型よりも半分以下で。オーブンの温度は350度F、中段で45分、そして、今度は300度Fに温度を落とし、ケーキの上に別にとったアルミホイルを軽くかぶせて、さらに45分焼く。出来上がりは、チーズケーキの真ん中がユラユラしない事。

   
5.

焼けたら、そのままオーブンの蓋をあけて、15分ほど置く。そして、オーブンから取り出して、あら熱を取ったのち、冷蔵庫で1晩置く。翌日、チーズケーキが固まったら、毛虫の形をしているガミーを上にのせたりして、できあがり。


                        (みこしばひさえ)





 
     
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