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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます

アイスクリームパイ 8/2013


外が暑くなってくると、厨房はプラス20度でさらに暑くなってきます。しかも、小さな厨房に、大きな大人(文字通り)が私も含めて5人もにいると、見ているだけで蒸し暑い、、。今回は市販のアイスクリーム3種類を使った、時間はちょっとかかるけれど、失敗はないパイを紹介します。アイスはお好きなのを使ってください。
クラストのピーナツがいい味のアクセントを作ります。

表示:(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン
材料(9インチパイ深皿1つ分)

<クラスト>

  • グラハムクラッカー 8枚
  • 砂糖 1/2C
  • 無塩バター 1 1/2 スティック
  • 水 1Tbs
  • ローストしてある塩味のついてないピーナツ 1/2C
    (ナッツアレルギーがあるのであれば、ナッツを使わず、クラッカーを2枚ほど増やしてください)

<アイスクリーム(量もアイスも好みでどうぞ)>

  • バニラ 2C
  • チョコレート 1 1/2C
  • ストロベリー 3 C
  • 生のラズベリーまたは、苺 1C

作り方
1. クラストを作る。フードプロセッサーでグラハムクラッカーを細かく、粉状にする。ピーナツはクラッカーよりやや荒めに砕く。フードプロセッサーがなければ、大きなジップロックにクラッカーをいれて、ハンマーなどで細かく砕く。ピーナツは包丁で細かく切る。
   
2.

ボウルに細かくしたクラッカー、ピーナツ、砂糖をいれて混ぜてから、水、溶かしバターを加えて粘土状にする。それをパイ皿にできるだけ均等の厚さにして、全体に伸ばす。350度Fのオーブン中段で10分ほど焼くと、しっかり焼きしまる。焼けたら、オーブンから取り出して、完全に熱がとれるまでさます。

   
3.

好みのアイスクリームの1つを取り出して、5分ほど室温において柔らかくしてから、パイの最初の層として、できるだけ均等に広げる。30分ほどパイを冷凍庫にしまって固くしてから、2番目のアイスをのせる。広げてから、まだ柔らかいうちに、ラズベリー、苺などの好みの果物を上に散らして、さらに冷凍庫で1時間ほど冷やす。

   
4.

3番目のアイスをやはり、室温で少し柔らかくしてから、パイを冷凍庫から取り出して、できるだけ均等にアイスを広げる。そして、最終的に3時間から1晩ほど冷凍庫でパイを固まらせてできあがり。食べる時は、かなり固いので、数分ほどパイを室温で置いてから切るか、包丁を熱湯で熱くして切るかすれば、簡単に切れる。


                        (みこしばひさえ)





 
     
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