ポットドクレームはプリンよりも柔らかく、クリームブリュレほどの濃厚さと表面に焦がし砂糖がない、カスタード菓子です。本来は、蓋付きの砂糖入れの様な容器で作るのですが、専門店ではないし、通常の耐熱容器で十分。ブリュレはバニラ味が美味ですが、これはチョコレート味が美味です。
Half & Halfは脂肪分が10%前後の乳製品です。ちなみに、牛乳の脂肪分は4%、ヘビークリームは40%です。
表示:C=カップ、T=テーブルスプーン, t=ティースプーン,
oz=オンス約30 g
材料(6人分)