シカゴについて 住宅情報 各種手続き 食べる 遊ぶ 買い物 医療・妊娠 観光・旅行 仲間・グループ 学校・お稽古 働く 電話帳 フリマ・掲示板 イベント・カレンダー ぷれ〜り〜バックナンバー
求人情報 賃貸住宅情報 レストランガイド 日本料理店情報 同窓会 同好会・クラブ 習い事 ゴルフ 旅行代理店お勧めパッケージ 郊外の見所 ベーカリー チョコレート屋さん 試してみよう
ぷれ〜り〜バックナンバー』のホーム 『住むトコ.COM』 | シカゴ版ホーム | 連絡先 |
住むトコ内検索
電話帳
医者・病院
歯医者
保険
弁護士
不動産会社
銀行・投資
人材派遣
会計事務所
引越し/運送
クルマ
商工不動産
翻訳・通訳
広告・印刷
宅配
旅行代理店
航空会社
レンタカー
ホテル
ツアコン
食料品店
日本料理
レストラン
ベーカリー・クレープ
ショップ
書店/音楽
美容院
ビデオ屋
カラオケ
コンピューター・ネットワーク
新聞
ゴルフ場
英会話・ESL
習い事
同窓会・同好会
協会
巻頭特集
チョッといいトコ
試してみよう!
健康911番
スタイリングTIPS
なんでもイミグレ相談所
知っ得 なっとく 行っとく?
ホクのほくほく情報
Miko's Kitchen
トラベルFAN+FUN
ぷれスポ
その他
   
サイト内検索
生活を開始する為の手続き
観光
医療・病院
エンターテイメント
学校
ショッピング
レストラン
   
賃貸物件リスト
求人情報
フリマ
掲示板
ぷれ〜り〜・バックナンバー
カレンダー
リンク
     
  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます

ポットラックでも大人気!
ミートローフ ー 3/2012


日本人がハンバーグを好きなように、アメリカ人もミートローフが好きです。どちらも形が丸か長方形かというだけで、中身は同じ。ステーキだと人数分肉がなければ話になりませんが、ひき肉なら安くて大勢が食べれるので、ポットラックなどでも大活躍です。

今回のソースは、若干甘めですので、辛いのがお好みであれば、蜂蜜を少なくして、マスタードの代わりにチリソースを使用してください。


表示:
 (C)カップ、(tsp)ティースプーン、(lb)パウンド=約450g
材料:(約6人分)

  • 牛ひき肉 2lb(牛と豚ひき肉を1lbずつでも可)
  • 玉ねぎ中1個 (スライス)
  • ニンニク 1かけ (スライス)
  • 薄い食パン1枚
  • 牛乳 1/4C
  • 卵 1個
  • 塩 1/2tsp
  • ナツメグ 1/8tsp
  • 乾燥バジル 1/4tsp
  • 胡椒、少量
  • バター1tsp

■ソース:

  • ケチャップ 3/4C
  • 醤油 1tsp
  • ウスターソース 1tsp
  • マスタード 1tsp
  • 蜂蜜 1tsp

作り方

1. ソースを作る。容器にソースの材料を全部をいれて、よく混ぜ合わせておく。肉を焼いている途中でソースを塗るので、ハケがあると便利。
   
2.

ミートローフを作る。中火にかけたフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを、玉ねぎが透き通るまで炒める。だいたい、10分位。そして、冷めたら、フードプロセッサーでピューレにする。

   
3.

別の容器に細かく千切った食パンと牛乳をいれ、よく浸しておく。これは、あとで肉と合わせた時に、牛乳が肉の臭みを取り、食パンが肉のつなぎと柔らかさを与えるため。

   
4.

ボウルにひき肉、2のピューレ、3のパン、卵、ナツメグ、乾燥バジル、塩、胡椒を加えてひき肉の粒がなくなるまでよくこねる。このあたりで、オーブンを350°Fに設定しておく。

   
5.

天板にパーチメント紙を敷き、その上に4の肉を、両手でキャッチボールをするように肉の中の空気を抜き、長方形の形に整えたら、オーブン中段で50分〜1時間焼く。焼き上がり20分前位にオーブンをあけて、ハケで1のソースをミートローフ全体に塗り、さらに焼くを何度か繰り返す。できあがりは、肉の一番厚い部分に料理用の温度計を刺して、肉の温度が160°Fを超えること。

   
6.

オーブンから取り出した肉は、まだ肉汁が安定しないので、そのまま10分ほど温かい所で保存しておく。肉を休ませる事によって、余分な肉汁が外に流れ出ず、再度肉の中に吸収されていき、食べた時にパサパサにならない。そして、大皿に移してから切る。



                        (みこしばひさえ)





 
     
Copyright: 2001-Present:SUMUTOKO.COM.
All rights reserved. Email: info@sumutoko.com
当サイトに関するお問い合わせはシステム統括部webmaster@sumutoko.comまでお願いします。
このサイトに掲載している情報の無断転載を禁止します。著作権は『住むトコ.COM』またはその情報提供者に帰属します。
No reproduction, distribution, or transmission of the copyrighted materials at this site is permitted without the written permission of SUMUTOKO.COM., unless otherwise specified. Using this site means you agree to our Terms of Use and Privacy Policy.