ボストンクリームパイはパイではなく、スポンジケーキにカスタードを挟んで、上からガナッシュをかけたもの。見た目の華やかさはないのですが、根強いファンは多し。柔らかさが特徴のケーキなので、スポンジにはバターの代わりにサラダ油を使います。バターを使うと味はいいのですが、冷めると固くなり、今回のようなケーキには不向きです。
表示 :(C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(tsp)ティースプーン、(oz)オンス(約30g)、(lb)パウンド(約450g)
材料:(9インチケーキ丸型1つ分。約8人分)
■スポンジケーキ: