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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます
− あなたは三角派?丸型派?
レーズンスコーン
 − 2/2011


スコーンは三角形がお好きですか、それとも丸型?イギリスで食べた時は丸型でしたが、アメリカでは三角形でないと食べないっていう人達がいます。この形が有名になったのは、スターバックスからだと思うのですが、形で食べない奴には、「なら、食わんでエエ!」となりますよね。でも、確かに三角形は無駄のでない形だと思いますので、『アメリカ人に受ける形』として、今回は三角にします〜。

レーズンでなくても、他のドライフルーツでも結構です。材料さえそろっていえれば、作り始めから焼き上がりまで1時間とかかりません。


表示: (C)カップ、(Tbs)テーブルスプーン、(tsp)ティースプーン、(oz)オンス=約30g
材料(6個分)

  • オールパーパス小麦粉 2C
  • 砂糖 3Tbs
  • ベーキングパウダー 1Tbs
  • シナモンパウダー 1/4tsp
  • 無塩バター 4oz
  • レーズン 1/2C (約2.5oz)
  • 牛乳 1/2C

(出来上がった後にかける、砂糖衣)

  • 粉砂糖 1/2C(ふるったもの)
  • 水 1tsp

作り方:

1. オーブンを350度Fに設定しておく。
   
2.

ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをいれてよく混ぜる。

   
3.

2のボウルに豆位の大きさに切った冷たいバターを加え、手でバターを押しつぶすようにして、粉とよく混ぜ合わせる。バターを手の熱で溶かさないように、素早く混ぜる。混ぜあわさった感じは、粉がコーンミールのようにざらっとして、時々、バターの固まりがあってもいい。

   
4. 3にレーズンと牛乳を加えて、手か木べらでよく混ぜて一まとめにする。
   
5. 台に打ち粉(分量外の小麦粉)をふって、まとめた生地をのせて丸いボール状にしてから、直径8インチほどの大きさに平たくする。厚さは1インチ程度。ナイフで、生地を6等分に切る。
   
6. 天板にパーチメント紙を敷いた上に、6等分に切った生地を間隔をあけて並べ、オーブン中段で30分焼く。できあがりは、生地の裏が黄金色になっている。
   
7. 粉砂糖に水を少しずつ加えて、スプーンでよく混ぜる。水が足りなければ、1滴ずつ水を足してよく混ぜる。ドロリとした感じになれば、ハケやスプーンで焼き上がったスコーンの上に塗る。

     

                        (みこしばひさえ)





 

 
     
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