アメリカの図書館は素晴らしい ! というのも、毎日、どこかの図書館で催し物があるからです。ある時、出張お話会に行ってみたら、フィリピン人のママが差し入れしてくれた、Pancit(パンシット)という焼きそばが、大人子供に大人気でした。彼女からレシピを聞き、フィリピンに出張が多い私の夫相手に、何度も試食してもらって作ってみました。
ソバは、春雨(Bean Thread/生力粉絲)がよく合います。今回は、Sunny
Maid社、2 ozずつの固まりになっている春雨を使いました。春雨は水に戻さず、さっと水に通す程度で調理します。
表示 (C)カップ 、 (Tb)
テーブルスプーン、(t)ティースプーン、(lb)パウンド=約450g、(oz)オンス=約30g
材料 4人分