5月になり、そろそろ、バーベキューが美味しい季節になりました。我が家ではオーブンで焼くのが多いのですが、生肉にBBQ
ソースを塗ってから焼くと、肉の脂でソースがはじかれて、味がつかない上に肉も固い。今回は、柔らかくジューシーなBBQポークをご紹介します。グリルの直火で焼く場合は、弱火〜中火で、肉に直接火があたらない所に、骨の方を下にして焼いてください。
ワインは辛口なら白、赤、なんでも結構です。
材料(6人分)
表示 (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、(lb)パウンド