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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます
サックサクの手作り グラノーラ − 2/2010


グラノーラは、オーツ麦、砂糖、ナッツ、油、ドライフルーツなどが入ったシリアルの一種です。腹持ちもよく、アメリカ人はヨーグルトと一緒に食べたりします。私は、クリスマスプレゼントに友達に配ったら好評でした。Christmas Spirit(クリスマス精神)入りと書いたカードを添えて渡したのですが、スペルを間違えてSprit(斜行)となってしまい、気がついたのは渡した後。最後でつまずいてガッカリ。

オーツ麦は、インスタント用のではなく、old fashionと呼ばれるものを使用してください。また、ナッツは、カシュー、ココナツ、アーモンド、クルミを刻み、ドライフルーツはゴールデンレーズンとクランベリーを使用しました。

表示 (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン
材料 (6カップ分)

  • オーツ麦 Oats(old fashion) 4C
  • 生ナッツ 1C
  • 蜂蜜 1と3/4C
  • モラシス(Molasses) 1/4C
  • 塩 1/8t
  • シナモン 1/8t
  • 油(カノーラ油など)4T
  • レーズンなどのドライフルーツ(大きければ、刻む) 1C

作り方:

1. オーブンを350度Fに設定しておく。
   
2.

ボウルに蜂蜜、モラシス、塩、シナモン、油を加えてよく混ぜ合わせる。

   
3.

2のボウルにオーツ麦とナッツを加えて、木じゃくし、または手で麦とナッツ1粒1粒が液体と混ぜ合うように、よく混ぜる。

   
4.

パーチメント紙を敷いた天板に、均一に3を広げる。オーブン中段で10分焼く。

   
5.

10分後、オーブンを開けて天板を取り出し、ステンレスのヘラで、天板の端から全体をよく混ぜて、また均一に広げる。オーブンに戻して、また10分焼く。

   
6. 5の作業を繰り返す。焼き時間は合計で30分。全体が黄金色になったらできあがり。大きくて、耐熱性のある容器、またはボウルに移す。
   
7. 熱が完全に冷めてから、固まったグラノーラをほぐし、ドライフルーツを混ぜ合わせてできあがり。密封容器、またはジップロックで保存する。

 

                        (みこしばひさえ)





 

 
     
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