アメリカ人はスープが好きですね。スーパーに行くと、あらゆる種類のスープがあるので楽しいです。私の夫は、レストランで必ずクラムチャウダーを注文して「思っていたのと違う」と文句を言います。彼の人生で美味しいチャウダーに出会った事は1、2回しかないそうで、その中に私の作ったのは入っていません。高かったので、貝をケチったのが原因でしょう(と、そう思っておきましょう)。今回は、野菜がたくさん入って、牛乳を使ってサラリとしているスープを作りました。もちろん、牛乳の代わりにヘビークリームを使ってもとても美味しいです。
ケールは泥がついているので、よく洗ってください。また、ケールは栄養価が高いのですが、農薬が残りやすい野菜なので、オーガニックのものを買った方がいいようです。
材料(スープ4−6人分)
表示 (C)カップ、(t)ティースプーン、(oz)オンス=30g、パウンド=約450g