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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます
もうガッカリしなくていいんです!
チョコチップクッキー
 − 2/2009

店で買うチョコレートチップクッキーにガッカリした事がある人!ハーイ! 一口齧った時にチョコレートがないと、そこでもう、ガッカリ。そこで、今回のレシピは、別名『どこから齧っても必ずチョコレートにあたるクッキー』です。溶かしバターを使う事によって、作り方も簡単。じゃ、バターと砂糖を混ぜて作ったクッキーと、溶かしバターのクッキーとどう違うの?というと、溶かしバター生地だと、焼くときに生地が広がりやすいのです。だから、天板にのせる時、生地をできるだけドーム型にして、クッキー同士の間隔を十分にあけてください。もしくは、最初に1つだけ焼いてみて、様子を見るのも良いかと思います。チョコレートは、スーパーなどで購入できる、Ghirardelli社を使いました。

このクッキーにナッツを加えても、とても美味しいです。その時は、チョコレートチップの量を6 oz ほど減らして、その分、お好みのナッツを加えてください。


材料(24枚分)

表示
(C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、(oz) オンス=約30g 

  • オールパーパス小麦粉(AP小麦粉) 2C
  • ベーキングパウダー 1T
  • 無塩バター 6oz (スティック1+1/2本)
  • Lサイズ卵 2個
  • ブラウンシュガー 1C
  • グラニュー糖 1/2C
  • チョコレートチップ 
    (Ghirardelli Semi-Sweet chocolate chips) 18 oz


作り方:
1. オーブンを350度Fに設定しておく。
   
2. AP小麦粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガーとグラニュー糖を合わせて2回ふるっておく。
   
3. 無塩バターは電子レンジに30〜40秒ほどかけて溶かし、指を入れても熱くない程度に冷ましておく。
   
4. ボウルに卵を入れ、フォークで軽くほぐしながら、冷ました溶かしバターを加え、よく混ぜる。ここで、バターが熱いと、卵が固まってきてしまうので、要注意!
   
5. 4のボウルに2.の粉類を加え、木ベラで全体を混ぜ、まだ少し粉が見えている程度の所で、チョコレートチップを加え、 全体を底から混ぜる。
   
6. 天板にパーチメント紙を敷き、3センチ間隔で大さじ2杯分のクッキー生地をのせる。
   
7. オーブン中段で13分焼いてできあがり。天板にのせたまま少し冷まして、網に移す。

 

                           (みこしばひさえ)





 

 
     
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