先日、次男と知り合いの、1歳になる女の子の誕生日に誘われたので行ってみた所、これがすごいパーティーでした!会場がすべて、ピンクと白で統一され、コーディネーター、アイスクリーム屋、出張料理人、白雪姫、専属カメラマンがいて、ケーキもカット用、写真用、個人用と用意。ほとんどの出席者がお姫様ドレスに身を包み、賞金までついたコスプレ大会まであり、本当に1歳児の誕生日なの?!とびっくり仰天でした。しかし、最後に一番びっくりしたのは、その子のお父さんがかなーりご高齢だった事、、。ヤバい、「おじいちゃんですか?」って話しかけちゃった、、。
さて、本日の料理は、ビーフ・ストロガノフです。ハワイに引っ越した友人と話した時、彼女が「私の得意料理なんだけど、こっちの気候に合わないのよね!」と嘆くので、笑ってしまいました。確かに、これはロシアの料理なので、ハワイのアロハ〜には合いませんね。牛肉はどの部位でも良いのですが、長時間煮込んだりしないので、柔らかい部位を求めてください。今回はサーロインを使用しました。肉屋さんで「ビーフ・ストロガノフ用に切ってほしい」というと、手間が省けて便利です。
材料(4人分)
表示 (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、
(oz)オンス=約30g、(lb)パウンド=約450g
- サーロイン 1 1/2 lb (1センチ幅の棒状に切る)
- マッシュルーム 8 oz(厚めにスライス)
- タマネギ 中1個 (半月切り)
- ニンニク 1かけ (みじん切り)
- バター 2T
- オリーブオイル 1T
- ビーフ(又はチキン)ブロス 3/4C
- マスタード(Dijon) 2T
- サワークリーム 1C
- 塩 1/2 t
- こしょう 少量
- エッグヌードル (茹でておく)