夏は苺の季節ですね。私はアメリカに行くまでは、苺は冬がシーズンだと思っていました。だって、クリスマスケーキには苺がのっていたし。ビニールハウスなどの進化で、果物や野菜が季節関係なく食べれるのは、とても素晴らしい事だと思いますが、やはり、季節の食べ物を体に入れる事は、体に力みなぎる感じがします。本日は、農家で買った、匂いがとても良かった苺を使って、アメリカ版ストロベリーショートケーキを作りました。日本のとは違って、ビスケットで生クリームと苺のソースを挟むというのが多いようです。苺ソースには、隠し味にバルサミコ酢を少量入れます。甘みが増すし、色合いもとてもきれい。苺に酢の味は一切しません。だまされたと思って、試してみてください。もちろん、酢をいれなくても構いませんよ。
材料(4人分)
表示 (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、
(ビスケット:)
- オールパーパス小麦粉 (All Purpose) 2C
- ベーキングパウダー 2t
- 砂糖 2T + 1T (1Tは焼く時に生地の上に振りかける分)
- 塩 1/4t
- 無塩バター 5T
- 牛乳 1C