シカゴについて 住宅情報 各種手続き 食べる 遊ぶ 買い物 医療・妊娠 観光・旅行 仲間・グループ 学校・お稽古 働く 電話帳 フリマ・掲示板 イベント・カレンダー ぷれ〜り〜バックナンバー
求人情報 賃貸住宅情報 レストランガイド 日本料理店情報 同窓会 同好会・クラブ 習い事 ゴルフ 旅行代理店お勧めパッケージ 郊外の見所 ベーカリー チョコレート屋さん 試してみよう
ぷれ〜り〜バックナンバー』のホーム 『住むトコ.COM』 | シカゴ版ホーム | 連絡先 |
住むトコ内検索
電話帳
医者・病院
歯医者
保険
弁護士
不動産会社
銀行・投資
人材派遣
会計事務所
引越し/運送
クルマ
商工不動産
翻訳・通訳
広告・印刷
宅配
旅行代理店
航空会社
レンタカー
ホテル
ツアコン
食料品店
日本料理
レストラン
ベーカリー・クレープ
ショップ
書店/音楽
美容院
ビデオ屋
カラオケ
コンピューター・ネットワーク
新聞
ゴルフ場
英会話・ESL
習い事
同窓会・同好会
協会
巻頭特集
チョッといいトコ
試してみよう!
健康911番
スタイリングTIPS
なんでもイミグレ相談所
知っ得 なっとく 行っとく?
ホクのほくほく情報
Miko's Kitchen
トラベルFAN+FUN
ぷれスポ
その他
   
サイト内検索
生活を開始する為の手続き
観光
医療・病院
エンターテイメント
学校
ショッピング
レストラン
   
賃貸物件リスト
求人情報
フリマ
掲示板
ぷれ〜り〜・バックナンバー
カレンダー
リンク
     
  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます
風邪には生姜? 新生姜の甘酢漬け − 7-2007

私の周りには、『生姜は薬』と思っている人が多く、風邪の時にはジンジャーエールを水代わりにがぶ飲みし、酔い止めやツワリにガリを求めます。ガリはともかく、市販のジンジャーエールじゃ効き目がないんじゃ、、と突っ込みを入れたくなりますが、本人は強く信じていたので、そのまま暖かい目で見守りました。4月末から初夏にかけて、新生姜が出回るので、その時に、ガリを作ってみてくださいね!

レシピは、酢と砂糖が3:1の酸味強めの甘酢です。甘めがお好きなら、酢と砂糖を2:1にしてみてください。


材料 (4C入るガラス瓶1本分)

表示 カップ (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、(lb)パウンド

  • 新生姜 1/2 lb
  • 酢 3C
  • 砂糖 1C
  • 塩 1T
作り方

1. ガラス瓶と蓋(ふた)を熱湯で煮沸する。大きめの鍋に、瓶全体が浸かるほどの水を張り、蓋も入れて水から茹でる。そのまま10分ほど沸騰させてから、火を止め、湯が冷めるまでそのままにしておく。トングで、瓶と蓋を取り出して、ペーパータオルなどで水気を拭き取る。

2. 新生姜は、スプーンかナイフの背でこそげ落とすように皮を剥き、スライサーで薄くスライスする。スライスした生姜にまんべんなく塩を振り掛けて、そのまま1時間ほどおくと、アクが出てくるので水で洗う。

3.甘酢を作る。鍋に酢と砂糖を入れて、よく混ぜる。強火にかけて、時々かき回しながら、砂糖を完全に溶かし、全体を沸騰させる。沸騰したら火を止める。

4. 生姜を湯通しする。鍋に水を張り、沸騰させる。そして、湯の中に生姜のスライスを入れて、一煮立ちさせてから、ザルに取り出してペーパータオルで水気をよく拭き取る。消毒した瓶の中に生姜をいれて、3.の甘酢を瓶の首ギリギリまで注ぎ、蓋をする。1週間ほど冷蔵庫に置くと、味が染みてきて美味しい。冷蔵庫で1年ほど保存できる。

                                   (みこしばひさえ)

 

 
     
Copyright: 2001-Present:SUMUTOKO.COM.
All rights reserved. email: info@sumutoko.com
当サイトに関するお問い合わせはシステム統括部webmaster@sumutoko.comまでお願いします。
このサイトに掲載している情報の無断転載を禁止します。著作権は『住むトコ.COM』またはその情報提供者に帰属します。
No reproduction, distribution, or transmission of the copyrighted materials at this site is permitted without the written permission of SUMUTOKO.COM., unless otherwise specified. Using this site means you agree to our Terms of Use and Privacy Policy.