マカロンって値段が高いんですよね。というのも、あれは取り扱いが難しいクッキーだから。すぐひび割れるし、もろいので壊れやすい。だけど、作り方自体はそんなに難しいものではなく、何度か作っているうちに、コツらしきものがわかってきます。アーモンドパウダーは健康食品を扱っている店にいけば、1lb 16ドル程度で購入できます。
残ったアーモンドパウダーはジップロックなどにいれて、冷凍庫で保存すればかなり持ちます。また、卵白はAll
Whitesという液体卵白の製品を使うと、便利です。
材料 約12組分 (2個1組)
(C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン
- アーモンドパウダー 2oz
- 粉砂糖 3oz
- ココア 1oz
- 卵白 2oz (卵Lサイズ2個分)
- グラニュー糖 5t
- 粉砂糖 1t(焼く前の生地に振りかける用)
- 生地に振りかける用)