今年もがんばっていきまっしょい! 長男の小学校が1月2日から始まるので、ゆっくりお正月気分を味わうというわけにはいきません。七草粥を我家でも作りたいけれど、結局、私一人が食べる事になるので、代わりに具沢山のスフレを作ります。膨らんだ形が華やかな気分にしてくれるし、見た目は大きいけれど、ほとんどが空気なので、口当たりもとっても軽い。時間が経つとしぼむので、オーブンから出したらすぐ食べてください。
卵白を泡立てる時に黄身が入っているとうまく泡立ちません。卵白は黄身の油分を嫌うので、分ける時は注意してください。
表示 カップ (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン
材料(2.5リットルのスフレ型1つ分、約4〜6人分)
型用: