シカゴについて 住宅情報 各種手続き 食べる 遊ぶ 買い物 医療・妊娠 観光・旅行 仲間・グループ 学校・お稽古 働く 電話帳 フリマ・掲示板 イベント・カレンダー ぷれ〜り〜バックナンバー
求人情報 賃貸住宅情報 レストランガイド 日本料理店情報 同窓会 同好会・クラブ 習い事 ゴルフ 旅行代理店お勧めパッケージ 郊外の見所 ベーカリー チョコレート屋さん 試してみよう
ぷれ〜り〜バックナンバー』のホーム 『住むトコ.COM』 | シカゴ版ホーム | 連絡先 |
住むトコ内検索
電話帳
医者・病院
歯医者
保険
弁護士
不動産会社
銀行・投資
人材派遣
会計事務所
引越し/運送
クルマ
商工不動産
翻訳・通訳
広告・印刷
宅配
旅行代理店
航空会社
レンタカー
ホテル
ツアコン
食料品店
日本料理
レストラン
ベーカリー・クレープ
ショップ
書店/音楽
美容院
ビデオ屋
カラオケ
コンピューター・ネットワーク
新聞
ゴルフ場
英会話・ESL
習い事
同窓会・同好会
協会
巻頭特集
チョッといいトコ
試してみよう!
健康911番
スタイリングTIPS
なんでもイミグレ相談所
知っ得 なっとく 行っとく?
ホクのほくほく情報
Miko's Kitchen
トラベルFAN+FUN
ぷれスポ
その他
   
サイト内検索
生活を開始する為の手続き
観光
医療・病院
エンターテイメント
学校
ショッピング
レストラン
   
賃貸物件リスト
求人情報
フリマ
掲示板
ぷれ〜り〜・バックナンバー
カレンダー
リンク
     
  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます
自宅で本格飲茶の味が楽しめる 芝麻球 − 12-2006

今年は如何でしたか?我家は長男が小学校にあがり、私が次男を出産し、もしかしたら旦那が単身赴任?になるかもしれないので、最後まで気が抜けません。だけど、すべてが丸くおさまるようにと、今年最後のデザートには中華のお菓子の芝麻球を作りました。出来立てを食べると、餅と餡の間が空間になっていて、パフッという食感。ごまの香りも香ばしく、本当に止まらなくなります。

揚げる温度は低温でじっくり揚げてください。高温ではごまが焦げ、餅に亀裂が入って餡が飛び出してきてしまいます。

材料(球10個分)
表示 カップ (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン、

  • 白ごま  半カップ
  • こし餡  5oz
  • ちこ  7oz
  • ショートニング  1T
  • 揚げ油  適当
  • ごま油 1/4 t
  • 砂糖 1T
  • 熱湯 3/4C

作り方

1.こし餡にごま油を加え、よくかき混ぜたのち、スプーンなどで10等分にして、冷凍庫で10分ほど軽く固める。 取り出して、手で餡を丸めたのち、また冷凍庫へ。

2.ボウルにもちこ、砂糖、ショートニングを加えてよくかき混ぜたら、熱湯をいれてゴムベラで混ぜる。 手で触れるほどの熱さになったら、生地がしっかりするまでよくこねる。 そのあと、10等分する。1個1.3から1.5ozの大きさといったところ。

3.すぐに使わない餅生地には、水を含ませて固く絞ったペーパータオルを上にのせて、乾燥させないようにする。生地を1個取り出して平らくして、冷凍庫から取り出した餡を生地の真ん中にのせ、隙間ができないようにつなぎ目をうまく閉じる。 隙間ができると、揚げている途中で餡が出てきて油が汚れる。残りの生地も同様に丸めていく。

4.餡を詰めた生地表面を少量の水で湿らせて、白ごまをまんべんなくつける。

5.300度Fの低温に設定した油に、4.の団子を入れ、10分ほどゆっくり揚げる。できあがりは、団子が上にあがってくるので、あとは綺麗なきつね色になったら出来上がり。

 

               (みこしばひさえ)
 

 
     
Copyright: 2001-Present:SUMUTOKO.COM.
All rights reserved. Email: info@sumutoko.com
当サイトに関するお問い合わせはシステム統括部webmaster@sumutoko.comまでお願いします。
このサイトに掲載している情報の無断転載を禁止します。著作権は『住むトコ.COM』またはその情報提供者に帰属します。
No reproduction, distribution, or transmission of the copyrighted materials at this site is permitted without the written permission of SUMUTOKO.COM., unless otherwise specified. Using this site means you agree to our Terms of Use and Privacy Policy.