シカゴは暑いかーっ?!私の住んでいる ワシントン州でも、6月から記録的な暑さの日々が始まりました。夏の暑い時には冷たい食べ物よりも、熱くて辛い食べ物を食べた方がいいってご存知でした? 辛いものを食べる事によって、体の発汗作用が働き夏バテ防止になるんです。カレーもいいけれど作るのに時間がかかる。その点、麻婆豆腐はさっと作れてさっと食べられる料理です。
私は麻婆豆腐には味がしみ込みやすい木綿を使いますが、つるりとした食感の絹ごし豆腐でも美味しいです。小さいお子さんが食べる場合はチリソースの量を控えてください。