料理学校時代の同級生に韓国人のスージーがいます。 自由課題の時に彼女は10キロのカルビ肉を2日間かけてマリネし、本場の焼き肉を作ってくれたのですが、アメリカ人生徒達は新しい味を恐れて、バーガーなどに手を出すばかり。私は「バカめ」と横目に、お土産付きで焼き肉を堪能したのでした。私?私は蓮の葉で具たくさんの餅米を巻いて蒸した、飲茶で有名な荷葉飯を作ったのでした。これも嬉しいお土産となりました。
韓国で有名なこのスジョンガは冬のデザートですが、生姜がたっぷり入ったスープをキンキンに冷やして飲むと、夏の暑さを吹っ飛ばします。昔懐かし〜い味です。