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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます
フィリピンのカスタード系パイ エッグパイ - 4-2006

日本でも、以前にポルトガルからきたエッグタルトが流行りましたね。アメリカにもレモンチェスパイという名前で、レモンの皮の微塵切りなどが入ったものがあります。今回のフィリピンのお菓子でもそうですが、どこの国でもカスタード系パイというのは人気なのですね。冷凍パイを使えば、実に簡単にできるパイ。トッピングにクリームやフルーツをのせてもいいし、シンプルに粉砂糖でも美味しいです。

冷凍9インチパイを使うのならば、材料を2倍にしてください。

材料(冷凍ミニタルト5個分)

表示 カップ (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン
  • 冷凍ミニタルト  5個
  • 卵        2個
  • コンデンスミルク 1/3C
  • 牛乳       1C
  • 砂糖       1/3C
  • バニラエッセンス 1t


作り方

    1. オーブンを350度Fに設定しておく。

    2. ボウルに卵、コンデンスミルク、牛乳、砂糖、バニラエッセンスをいれて、泡立てないようによく混ぜる。

    3. 冷凍タルトを天板にのせ、2.の液体を流し入れる。大量の泡が浮いていたら、スプーンなどですくいとる。泡があると、オーブンで焼いた時に均等に熱が通らない。

    4. オーブン上段で40分ほど焼く。できあがりは、天板をゆすってみて、タルトの真ん中が震えなければできあがり。あら熱が冷めたらどうぞ。



                      (みこしばひさえ)
 

 
     
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