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  Miko's Kitchen日本人にもアメリカ人にもウケる料理教えちゃいます
おやつに最適優しい味の 黒糖蒸しパン - 2-2006

この原稿を書いている現在(去年12月末)は、『あしたのジョー』並の真っ白な灰一歩手前。クリスマス時期はレストラン業界が一番忙しい時で、毎日団体パーティーの準備と、ケーキ屋での緊急バイトも加わり、スケジュールが朝4〜12時までレストラン、午後3時まで昼寝、夕食作り、息子のサッカーの練習、午後9時から午前1時までケーキ屋で働いて、家に帰って朝3時半まで仮眠、という具合でした。プロ根性なのか、気が緩んだのか、クリスマスが終わった時点で大風邪。優しい味の黒糖蒸しパンが心に染みます。

材料(直径6インチ1個分)

表示 カップ (C)カップ、(T)テーブルスプーン、(t)ティースプーン
  • 卵 2個
  • ダーク ブラウンシュガー 1/2C
  • 小麦粉 1/2C
  • ベーキングパウダー 1/2t
  • ベーキングソーダ 1/2t
  • サラダオイル 3T


作り方

  1. 小麦粉、ベーキングソーダー、ベーキングパウダーをふるっておく。
  2. ボウルに卵とブラウンシュガーを加え、泡立て器でもったりするまで泡立てる。
  3. 泡立てた2.に1.の粉を加え、さっくりと混ぜる。
  4. サラダオイルを加え、全体を混ぜたら、耐熱容器などに入れ、蒸し器で強火で20〜25分ほど蒸す。出来上がりは竹串を真ん中にさしてみて、ドロリとしたものがついてこなければできあがり。冷めてもしっとりとしている蒸しパンです。

  5.                   (みこしばひさえ)
 

 
     
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