・乾燥したガルボンゾ豆(Garbonzo)
又は、ひよこ豆(Chick peas)4oz/又は水煮缶詰の豆6-8oz
・オリーブオイル 2T
・レモン 2個
・にんにく 2かけ (皮を剥き荒く切っておく)
・塩 1/4 t
・パセリ 1/5束 (葉の部分だけを微塵切り)
・パプリカ 少々
・ピタパン(ギリシャ風のパン) 4枚