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Real Urban Barbecue  
610 Central Ave. #177 Highland Park MAP 224-770-4227
1260 South Milwaukee Ave., Vernon Hills MAP 847-613-1227
2119 Clearwater Dr., Oak Brook MAP 630-908-4380
5238 W. Touhy Avenue Skokie MAP 224-534-5070

今回ご紹介する『Real Urban Barbecue』は、カンザスやケンタッキーなどのアメリカ南部で研鑽を積んできたオーナー・シェフのジェフ氏が、満を持してシカゴ郊外に展開しているバーベキューのお店です。2012年のシカゴ・リブフェストをはじめとする各地のフェストでも受賞したり、2013年にはデイリーヘラルド紙でベストBBQに選ばれるなど、着実にシカゴエリアでのBBQレストランとして地位を築いています。訪れたVernon“Hogs”店は洗練されたお洒落なVernon Hills Town Center内にあり、炎をイメージする赤いロゴとひさしが目印。広い店内は配管がむき出しのラフなデザインで、天井や壁一面に貼られたメニューがカジュアルな印象を与えています。このお店ではカウンターのラインでオーダーしながら出来た料理をトレイにのせて会計を済ませるシステムですが、混む時間帯はすぐに席がいっぱいになるので、テーブルを先に確保してから注文しに行くほうが無難かもしれません。暖かい日はテラス席も開放されるので、外でのびのびと食事をすることも出来ます。

人気のバーベキューは単品かコンボセット、またはサンドイッチのどれにするか迷いましたが、やはりお肉をじっくりと味わってみたかったので、看板メニューのBaby Back RibsのFull SlabとChicken Half、それにCOMBOS Any 2 MeatsでPulled PorkとBurnt Endsを選びました。チキンやコンボ・メニューではそれぞれに2つのサイドディッシュを選ぶことができるので、カウンターに並んだ中からDill Potato SaladとHomestyle Mac & Cheese、Sweet Potato SouffleそれにSmoked Baked Beansをチョイス。さらに単品のSmokehouse Cobb Saladにこんがり焼いたBrisketをのせてもらい、ドレッシングにWhite Balsamicを添えてもらいました。オーダーすると同時に懐かしい感じのするアルミのトレイに、お肉やサイドディッシュがどんどん盛られていくのは見ているだけでも楽しいのですが、カトラリーのナイフとフォークはプラスチック製なのが残念でした。ソースは各テーブルに色分けされたものがいくつか置いてあり、その中には月ごとに代わるお楽しみソースもあるというのもユニーク。取材班の間で好評だったのはカンザス由来の甘酸っぱいオリジナル・スイートソースと、クミンやチリパウダーが効いた程よい辛さのテキサス・ロードハウスソースでした。

はじめに食べたSmokehouse Cobb Saladはアボカドとレタス、玉ねぎ、トマト、アメリカンチーズがのっていて、それにカリッとしたフライド・ベーコンがアクセントになっています。トッピングのブリスケットのお肉も柔らかくボリュームたっぷりで、さっぱりとしたホワイトバルサミコがよく合います。リブはソースのつけ方が選べるのでスタッフお勧めのPerfectionをお願いしたのですが、スモーキーな香りと染み込んだソースの調和、それにホロッと骨から離れる肉のうまみが満喫できて◎。焼いた豚肉をほぐしたプルドポークは少しパサつきがあったのでソースをたっぷりかけて食べましたが、焦げ具合の良いブリスケットの端だけを集めたバーンズエンドは、評判通りの柔らかさと香ばしさがあり大満足でした。ジューシーに焼きあがったチキンハーフは、見た目は普通ですが口に入れた瞬間にしっとりとした美味しさが広がって、まさに「感激」の一言!そのままでも十分美味しいので、これは逆にソースをつけずにシンプルに塩のみで味わうほうがお勧めかもしれません。さらにサービスでトレイにのっている歯ごたえのよいピクルスも、どのお肉にも合う絶妙な甘辛さでお代わりをしたいくらいでした。酸味が丁度良いディルポテトサラダと、BBQソース入りのトマト味のベイクドビーンズ、それにシナモンが効いたスイートポテトスフレのサイドディッシュもなかなかの味で、日本人の口にもよくあうと思いました。ただマカロニ&チーズは、ちょっと粉っぽくもったりとしていて食べにくい印象を受けました。

最後にカウンターの列の最後に並んでいるデザート類から、可愛らしいBanana Puddingを選びました。バナナと濃厚なカスタードクリーム、そして生クリームがたっぷりのったクリーミーさ満点の一品なので、BBQのデザートには少し重たい気もしますが、クリームと周りのやわらかいクッキーとの相性は悪くないので甘いものが好きな人にはお勧めです。

バーノンヒルズやリンカンシャイヤーのオフィス街が近いこともあってか、訪れたランチ時はかなり賑わっていて、お店の人気ぶりがうかがえました。テーブルに据え置きのソースには、どれも魅力的な説明が書いてあるので、それを読みながらお肉とソースの相性を探ってみるのも楽しいかも。またこのお店のBBQソースはSunset FoodsやFresh Farmなどの近隣のスーパーにも置いてあるので、お気に入りができたらそちらで購入も可能です。

(04/11/2016)

スモーキーな香りと染み込んだソースがたまらないBaby Back RibsのFull Slab。 しっとりとした美味しさが口に広がる、とってもジューシーなChicken Half。 2種類のBBQが選べるCOMBOS Any 2 Meats。写真はPulled PorkとBurnt Endsです。
ホワイトバルサミコでさっぱりとまとめたSmokehouse Cobb Salad。 Banana Puddingはバナナと濃厚なカスタードクリーム、それに生クリームがたっぷり! BBQソースの中には月ごとに代わるお楽しみソースも!
 

HOUR:

営業時間はロケーションにより異なりますので、電話またはウェブサイトでご確認ください。
お勧めのシチュエーション:
ファミリー/日本から家族が来た時/テイクアウト
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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