お気に入りのテイクアウト

今回ご紹介する「City's Edge」は、店名通りシカゴシティーの最端に位置しているアメリカンパブです。チキンウィングやナチョス、バーガー、それにサンドイッチといった幅広いアメリカン・メニューを取り揃えていますが、中でもオーナーのBlake氏が手掛けるバーベキュー・メニューがお勧めです。

取材の際はデリバリーやピックアップ（カーブサイトピックアップも可）、ソーシャルディスタンスと清掃を徹底した店内、そして外の駐車場を利用した屋外テーブルでも食事も出来るようになっていました。お店で食事を楽しむお客も見られましたが、デリバリーやピックアップを利用するお客さんがまだまだ多いようで、ピックアップの対応で忙しそうなサーバーさんの姿が見られました。

今回はお店の人気メニューであるコーンベーコンチャウダーとチキンウィング、フィリーチーズサンド、BBQプルドポークサンド、それに本日のおすすめメニューにあったステーキサンドをテイクアウトしました。コーンベーコンチャウダーはかなり濃厚なクリーム系スープで、中にはポテトやニンジンなどの野菜がゴロゴロと入っています。食べるスープというくらいに具がたっぷりなので、これとパンだけでも十分お腹いっぱいにりそうです。チキンウィングは鶏の皮がカリッ、そして中のお肉がとってもジューシーに仕上がっています。ちょっとスパイシーなBBQソースがお肉にピッタリでビールが進みます。チキンウィングはソースをバファローソースかバーべキューソースのどちらかを選べます。薄くスライスしたプライムリブステーキを挟んだフィリーチーズサンドは、お肉の他にグリルしたグリーンペッパーやバナナペッパー、ポブラノペッパーなどが入っています。ペッパー独特の苦味と辛味がステーキとバランスが良く、柔らかい食感でとても食べやすいです。

プルドポークサンドは、ブリオッシュバンに「これでもか！」というほど、たっぷりのポークが挟まれています。じっくりと時間をかけて調理したプルドポークは、触っただけでホロリとお肉が崩れるほどに柔らかでしっとりとしています。サンドイッチにはお好みでBBQソースをつけて食べるのですが、お肉本来にしっかりと味付けがされていて、豚肉の甘みも程よく引き出されているので、ソースは少量でも十分なくらいです。サイドディッシュに選んだブリュッセルスプラウトは、ハニーマスタードとベーコン、それにアシアゴチーズを合わせたクリーミーなソースを使ったもので、斬新な味わいに驚きました。ニューヨーク・ストリップステーキを大胆に挟んだステーキサンドは、肉好きにはたまらない豪快なメニュー。シャロットとブルーチーズのソースがついてきますが、取材班には濃厚なブルーチーズソースが好評でした。

自宅で作るのはなかなか難しいアメリカンBBQを、テイクアウトして家でゆったりと楽しむのもなかなか良いものです。こだわりの調理法を使ったBBQを特製ソースとともに、お気に入りのビールを片手に、または映画鑑賞しながらかぶりついてみてはいかがでしょう。

(08/20/2020)

濃厚で野菜がゴロゴロ入った具沢山のコーンベーコンチャウダー	鶏皮がカリッ、中のお肉がジューシーなチキンウィング	薄くスライスしたプライムリブステーキが山盛りのフィリーチーズサンド
BBQプルドポークサンドはお肉がとにかく柔らかくて旨みがあります	豪快にニューヨーク・ストリップステーキを挟んだステーキサンド	特製BBQソースはこちら。お好みの味に調整できます
スッキリと清潔感のある店内	フルバーも完備	駐車場を利用した屋外テーブルでも食事が出来ます