お気に入りのテイクアウト

　郊外で”アジア系の料理が食べたい！”、となると取材班の間で必ず名前が挙がるのがRolling Meadowsにある「Chef Ping」です。王道の中華メニューから、同店のオリジナル・メニューまで色んな種類の料理が揃っているのが魅力で、地元でも人気のレストランです。7月からは店内でのイート・インが可能になりましたが、テイクアウトを利用するお客さんも多いらしく、ピックアップの際にはお店のカウンターに持ち帰り用のお料理が沢山並んでいました。
　
　今回は同店のメニューの中でも特に人気の高い5品をオーダー。Shrimp Toastはエビのすり身とクリームチーズを合わせたものをパンで包んで揚げています。塩気のある味わいとサクサクとした食感がクセになる、冷たいビールにピッタリの一品です。Salt & Pepper Tofuは丸い形のお豆腐を青唐辛子と一緒に炒めており、お豆腐の柔らかで円やかな味わいが、ピリッとした辛さの中で引き立つ味のバランス感も絶妙。Ping's Noodle Platterはモッチリとした麺をもやしや玉ねぎ、ニンジン、イカ、エビ、それに貝柱などと一緒に炒めたもの。ちょっぴりスパイシーな味付けがされていて、具在のうまみが際立ちます。Aged Tofu With Porkには、同店で特に美味しいと評判のプックリと肉厚のChives（ニラ）をたっぷり使っています。色鮮やかなニラのシャキシャキ感と柔らかい豚肉、それに厚揚げのような少し硬めの豆腐をシンプルに塩で調味しているので、食材の旨味がしっかりと活かされていて、さっぱりとした味わいで飽きがきません。最後にお勧めするのは、子供から大人まで幅広い年齢層に人気のPong Pong Chickenです。チューリップ（アメリカではロリポップと呼ばれている）型にした手羽先に衣をつけて揚げたものに、甘辛いソースを絡めています。カリッと香ばしいチキンは1本1本つまみやすいサイズなので、ついつい食べる手がとまりませんでした。

　メイン料理にはご飯がセットになっていて、オーダーした品数の分だけフォーチュン・クッキーもついてきました。時間帯にもよりますが、お料理は大体15分から20分ほどかかるので、電話やオンラインでそ15分くらい前にオーダーして、ピックアップに行くと丁度良さそうです。

(08/03/2020)

Shrimp Toastは少し脂っこさが気になりますが、サクサクとした食感とエビの旨味がクセになります	丸い形のお豆腐を青唐辛子と一緒に炒めたSalt & Pepper Tofu。唐辛子のピリ辛さが円やかな豆腐にマッチ	色々な具材が入ったPing's Noodle Platterは麺たっぷりでボリュームがあります
歯応えのよいニラを使ったAged Tofu With Porkは、熟成したお豆腐と豚肉の相性が良くてお勧め	甘辛いソースが絡んだ一口サイズのPong Pong Chickenは、お店でも人気メニューの一つ	注文した品数の分だけフォーチュンクッキーが入っていました