お気に入りのテイクアウト

8年前に惜しまれつつ閉店した日本のシュークリーム店「Beard papa's」のシカゴ店が、2020年の8月に装いも新に再オープンしました！場所はお洒落な街で知られるWicker Parkの一角で、遠くからでも目立つイメージカラーの黄色い看板が目印。建物角にあるお店は一面ガラス張りになっているので、陽射しがどこからでも射し込み、自然光で明るく居心地よい空間になっています。

基本のシュークリームは、シェル（Eclair）とクリーム（Filling）が選べるCreate your ownになっていて、オーダー毎にクリームを詰めてくれるので、香ばしいシェルとフレッシュなクリームのコンビネーションを楽しめるのがポイントです。その他にもお店がお勧めするスペシャルフレーバーやシーズン限定のシュークリーム、チョコレートフォンダンやチーズケーキなどのデザート類、それに甘いクリーム・ドリンクも揃えています。

今回は以下のアイテムをトライしました。

Strawberry Eclair + Green Tea filling
	ストロベリーチョコがコーティングされたエクレアは、口に入れた瞬間にザクザクとしたシェルの食感とイチゴの甘酸っぱさが広がります。抹茶クリームは程よい甘さと深みのある味わいでイチゴとも相性抜群。色鮮やかなパステルカラーの色合いも綺麗です。
Green Tea Eclair + Green Tea filling
	抹茶アイシングがタップリのったシェルに、苦味のあるグリーンティークリームを詰めてもらいました。グリーンティーの濃厚な味わいをダブルで楽しめる、日本人には嬉しい組み合わせです。
Brown Sugar Boba Cream Puff
	こちらは2020年を席巻した新フレーバー。パウダーシュガーを塗ったシェルに、ボバ入りのバニラクリームを詰めています。ボバは滑らかなバニラクリームと馴染みが良いのですが、口に入れるとボバがポロポロ崩れてしまい、食感はイマイチでした。
S'more Cream Puff
	適度に炙った大きなマシュマロを上にのせた見た目の可愛らしいスモアは、アメリカならではのオリジナルメニュー。シェルの中には甘いチョコレートクリームがタップリと入っていて、シェルに塗ったチョコクリームと弾力あるマシュマロがアクセントになっています。
Crispy Almond
	シュークリームよりも一回り大きなサイズのクリスピーアーモンドも人気商品の一つ。シェルはエクレアと同じ生地ですが、ガリガリとした固めのチュロスのような食感で、アーモンドの風味が引き立っています。フィリングの抹茶クリームともよく合っていました。

アメリカの「Beard Papa」のシュークリームはカリッとした香ばしいシェルを使っているので、日本の柔らかいシュークリームとはまた違う気はしますが、香ばしい固めのシェルにとろけるようなクリームのコンビネーションはクセになる美味しさ。当然ながらクリームを入れたての時は生地のカリッと感を一番楽しめて、時間が経つとクリームの水分でシュー生地が少し柔らかくなるので、柔らかい生地がお好みの方はあえて冷蔵庫で少し時間をおいてから食べると良いかもしれません。ただし、ビアードパパの最大の魅力でもあるシュー生地の風味と食感を楽しむなら、やはり出来たてを頬張ることをお勧めします。

(01/27/2021)