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  シカゴのレストランガイド
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Lou Malnati’s
439 N. Wells Street. Chicago
MAP 312-828-9800
1050 E. Higgins Road. Elk Grove
MAP 847-439-2000
85 South Buffalo Grove Road. Buffalo Grove
MAP 847-215-7100
131 W. Jefferson Avenue. Naperville
MAP 630-717-0700
1 South Roselle Road. Schaumburg MAP 847-985-1525
他のロケーションとテイクアウト/デリバリーのみの店舗についてはウエブサイトを確認ください。

創始者のルー・マルナティーさんはもともと『UNO』の姉妹店「デュー」のマネージャーだった人物で、彼のお父さんのルーディーも『UNO』のマネージャーだったそうだ。このルーさんが独立してシカゴ郊外につくったのがLou Malnati's。『UNO』と違い、創始者のマルナティー氏の意向でシカゴ以外にはフランチャイズを開かない事になっていると言うし、これこそまさにシカゴのオリジナル・ピザと言えるのではないだろうか。

薄いシンクラスト・ピザもメニューにのってはいるが、やはりこの店の自慢のピザはスタッフド・ピザ(シカゴスタイルピザ)。今回はその中でも特にウエイトレスのお薦めであった、その名もズバリ「LOU」というピザをオーダーした。このピザの特徴はサクサクとした焼きたてのクラストにある。意外と薄いのだが、一口食べてみると普通のクラストと全く違うのに気付くはずだ。バターとガーリックの味が口の中にとろけるように広がる。これがこの店自慢のバター・ガーリック・クラストだ。他のピザもバター・クラストにしてもらう事は出来るのだがガーリックをたっぷり使ったこのバター・ガーリック・クラストは「LOU」の時だけに使われるらしい。このクラストのうまさが人気の秘訣だ。肉が一切入っておらず野菜が駄目な人にはキツいかも知れないが、野菜好きにはこたえられない。マネージャーの話によるとこの店のドウ(生地)は作ってから使用するまでに2〜3日発酵させるそうだ。また、カマドにも気を配っており、ウッドストーン社というメーカーの石窯を厳選使用している。この石窯の特徴は何といっても蓄熱性の高さで、高温が一気に行き渡り、クリスピーなピザが理想的に焼き上がるのだ。また、窯は別々の温度のものが幾つかあり、出来上がるまでに何度か違う窯で焼くという。なかなか手間が掛かっているのだ。

『LOU』の他にももう一枚ソーセージとオニオン、そしてピーマンの入ったピザも作ってもらった。こちらもオニオンとピーマンの甘みが程よく出ていて美味しい。こちらもお薦めメニューだ。そうそう、一つ書き忘れていたが、ここのピザは一人分のサイズから焼いてくれるので、皆が同じピザを一緒に食べる必要がない。その代わり手作りの為に時間がかかるので(30分程度)来店前に電話でオーダーをして、つくっておいてもらった方が良いかも知れない。

注)この記事はぷれ〜り〜誌が行ったピザ特集の記事に付け足したものです。

お店の中はとってもカジュアル。週末には家族で来る人が多いそうだ。 こんな感じに一人分サイズからオーダーできるので他の人に合わせる必要がないのはグッド。 こちらはソーセージピザのアップ。オニオンとピーマンがいけるんだな〜。
これがこのお店のシグネチャー・メニュー『LOU』ガーリッククラストが美味しいんだよ。 お店の中には古き良きシカゴを想わせる色んな装飾が。 冷凍をお持ち帰りする事も出来るし、他州に配達サービスも行っている。

HOUR:

営業時間は店舗によって違いますので、ウエブサイトで確認してください。
お勧めのシチュエーション:
ファミリー、軽いデート、合コン
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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