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Lao Sze Chuan

http://www.chicagolaoszechuan.com

2172 S Archer Ave. Chicago MAP 312-326-5040
4832 N Broadway Chicago MAP 773-293-4653

チャイナタウンスクエアの一番西に位置する『Lao Sze Chuan』は、本格的な四川料理を食べさせてくれるレストランの一つです。オーナー・シェフのTony Hu は、このお店以外にも『Lao Beijin』や 『Lao Shang Hai』、それにタパス・スタイルのチャイニーズ・レストラン、『Lao You Ju』を同チャイナタウンスクエアに展開しており、中華料理店の経営者としても有名。そんな『ラオ・セチュ・ワン』の店内はあまり飾り気がなく、とってもこざっぱりとしています。1階のフロアだけをみると、小ぢんまりとしたお店に見えますが、実は階段を上がると2階席があり、また奥にはちょっとしたパーティーができる部屋もあります。

席につくと早速、スパイシー・キャベツのお通しが出てきました。辛味と塩味がかなり強いので、食欲をそそるのと同時にビールが飲みたくなりますが、食べた後に少し苦味が残るのが残念なポイント。アペタイザーにはBon Bon Chicken、Pot Sticker、それにClam and Tofu Soupをオーダー。バンバンジーは柔らかくてあっさりとしたチキンが美味しく、風味豊な白髪ネギや香ばしいクラッシュ・ピーナツとのコンビネーションもバッチリ。こちらもかなりスパイシーな味付けですが、食がすすむパンチのあるイイ辛さ。豚肉の餡がギッチリ詰まった餃子は、見た目通り食べ応え満点。表面をパリパリに焼いた、皮のもちもちっとした食感もよく、餡の味付けがしっかりされているので、ソースをつけなくても十分おいしく頂けました。あさりと豆腐のスープは、あさりのうま味や塩気がブロスに染みわたっています。プリプリとした歯ごたえのあさりと、シルクのような滑らかな豆腐とのコントラストもよく、とっても優しい味わいなので、辛い四川料理を食べる合間の口休めにぴったりのスープです。

メインにはハウス・スペシャルとして店員さんもお勧めのChef’s Special Dried Chili Chicken、Mapo Tofu、Schechuwan Smoked Tea Duck、Schchuwan Mixed Vegetable それにYanchow Fried Riceを頼みました。シェフズ・ドライドチキンは、揚げたチキンと一緒に大量の唐辛子がのっていて、真っ赤な色にちょっとびっくり。でも食べて見ると、意外にも辛さは強すぎず、下味のしっかりついたチキンとのバランスも悪くありません。サクッと揚がった衣に、ニンニクとねぎの香ばしい香りもきいていて、お酒のおつまみには最高です。マーボー豆腐は、しっかりと辛い朱色のソースに豆腐のシルキーな滑らかさと淡白さが引き立った一品。お肉の代わりに、大きめに刻んだネギと塩漬けした黒豆が入っているのでさっぱりとしていますが、ソースからはダシのきいた深いコクを感じることができます。塩漬けした黒豆のおかげで、味付けはどちらかというと濃い目なので、白ご飯がどんどんすすみます。次の四川風スモーク・ティー・ダックは、取材班が今回自信をもってお勧めするお料理の1つ。ディープフライした鴨肉のから揚げで外はカリカリ、中はとってもジューシーに仕上がっています。甘めのプラムソースもお肉との相性は抜群で、いくらでも食べられそう。こちらは熱々をほおばるのが最高なので、是非冷めないうちにお召し上がりください。四川風ミックス・ベジタブルは白菜を中心にニンジン、マッシュルーム、ふくろだけ、ベビーコーン、赤パプリカ、たけのこ、それにさやえんどうなど、いろんな種類の野菜を炒めたもの。鶏がらベースのスープにとろみをつけたソースが絡まっていて味は非常にマイルドなので、こちらも辛いディッシュの箸休めとして食べるのによさそうです。ヤンチャオ・フライドライスはパラッと炒めてはありますが、ご飯が思ったよりも柔らかすぎるところがマイナス点。海老やハムが入っている割には、塩気も足りなかったの、もう少し味がしっかりとついていたらよかったかも。

今回は残念ながらデザートまでたどり着くことが出来ませんでしたが、デザート・メニューはありますので、お腹に余裕がある方はお忘れなく。また、四川料理の代表的なメニュー、火鍋も食べられます。編集部も次回は是非、本場の火鍋にチャレンジしてみようと思います。

(12/06/2010)

今回のお通しに出された、スパイシー・キャベツ。 柔らかいチキンをピリ辛いソースで和えたBon Bon Chicken。 豚肉の餡がギッチリ詰まったPot Stickerはカリッ&モチッとした皮が◎
優しい味わいのClam and Tofu Soupは、辛い四川料理の口休めにぴったり。 店員さんもお勧めのChef’s Special Dried Chili Chickenは見た目ほど辛くありません。 このお店のMapo Tofuにはお肉の代わりに、塩漬けした黒豆を使っています。
取材班が今回自信をもってお勧めするのが、こちらのSchechuwan Smoked Tea Duck! Schchuwan Mixed Vegetable は色んな野菜を、マイルドな鶏がらベースのソースで絡めています。 Yanchow Fried Riceは、ご飯が柔らかすぎるのと、味つけが足りないところが残念なポイントでした。
   
飾り気がなく、とってもこざっぱりとした店内。    

HOUR:

月−日: 10:30am-12:00am
お勧めのシチュエーション:
ファミリー、軽いデート、接待、合コン
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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