取材に訪れたWheeling店は残念ながら閉店しました。現在はGlenviewにある２店舗のみにあります。（2020年8月確認現在）

1939年にグレンビューでオープンして以来、地元の人々に愛され続けている『Hackney's Restaurant』はハンバーガーが有名な家族経営のアメリカンレストランです。今では6店舗あり、今回取材班はそのうちのひとつであるWheeling 店を訪ねてみました。日曜日の早い時間だというのに、店内はすでに家族連れのお客さんでいっぱい！“ハンバーガーだけでそんなに人気のあるレストランなの？！”と驚きですが、実は（水）（金）（日）のスペシャルにあるBroasted Chicken もハンバーガーと同じくらい有名なのだそうです。店内は、ところどころにあしらわれているステンドグラスや、オーク調のインテリア、古いアイルランドの写真や絵がなかなかシックで素敵です。

アペタイザーとしてFried Fresh MushroomとChicken Wingsをオーダー。サックサクに揚がったマッシュルームはひとつひとつが大ぶりでとってもジューシー。ただ、塩コショウなどの下味をつけていないので、せっかくのホームメイド・カクテルソースと食べても味にしまりがない感じ。あまりにも薄味すぎるのでウエイターさんに聞いてみたところ、“それぞれ好みが違うのであえて塩コショウをしていない”との返答。素材の美味しさは確かに生かされていますが、これは好みが分かれそうです。チキン・ウィングス はバーベキューかバッファローのどちらかを選べます。今回はバッファロー・ウィングスと、サイドにはランチドレッシングを頼みました。身がプリプリと柔らかくて美味しいけれど、口の中がしばらくピリピリするほどスパイシーです。ドレッシングがたっぷりついてくるので、多めにつけてまろやかに食べられるのはグッド！アペタイザーを頼んだ後に聞いたのですが、フライド・オニオン（オニオンリング）が“ワールド・フェーマス”というくらい有名らしいので、次回はそれにも挑戦してみたいと思います。

ホームメイドのチリスープは、挽き肉がたっぷりでとってもミーティー！“チリスープってこんな味だったっけ？！”と思うくらいスパイスが効いていて、口の中で辛さが広がります。玉ねぎはたっぷりめ、豆は多すぎないというバランスもイイ感じ。トマトの酸味がちょっときついかな？という意見もありましたが、特に寒い季節には暖かくてスパイシーなスープは元気が出そうです。

メインには、5種類のハンバーガーの中から最も有名なThe Famous Hackney’s Burger とBuffalo Burger 、スペシャルからBroasted Chicken、サンドイッチからHot French Dipを頼みました。ハックニーバーガー は創業以来、ホームメイドのDark Rye Breadで食べるのが定番とのことだったので、そちらをチョイス。チーズはスイスチーズにしてみました。ライ麦パンは独特の香りが微かにしますが、食感は柔らかく悪くありません。チーズに関しては塩気の薄いスイスチーズにしてしまったからなのか、全体的に味があまりしませんでしたが、ケチャップや、サイドについてくるバターで炒めたマッシュルームと一緒だと美味しくいただけました。一切冷凍していない新鮮なお肉を使っているという事で素材の良さは伝わってきましたが、かなり有名なハンバーガーというわりには感動するほどでもなかったかな・・・バッファロー・バーガーは、普通のビーフバーガーよりも脂肪分が少ないのでそれほどジューシーではありません。でも味は、ビーフだといわれたら信じてしまうくらいクセがなくて食べやすいですよ。バンズはEgg Bun をチョイス。チーズはアメリカンチーズ、そしてアボカドとマッシュルームもプラスでサイドに頼みました。アメリカンチーズ＆フワフワのエッグ・バンズとも良く合い、そのまま食べても塩味がちょうど良かったので◎！　スライスオニオンもサイドに盛り付けられているので、量を調整して食べられるのも良かったです。Broasted Chicken は皮がパリッパリで、“皮も食べなきゃ絶対に損！”っていうくらいイイ感じ！圧力鍋で柔らかく調理されたチキンはとってもジューシーで、特にダークミートの部分は口いっぱいに肉汁が広がって幸せ〜！！皆がこれを目当てにやって来るのがうなずける一品です。味付けもちょうど良く、揚げたて熱々のうちにかぶりついて下さい！フレンチ・ディップ・サンドイッチは、薄切りビーフがたっぷりですがこちらも全体的に味は薄めです。塩こしょうなどで調整することができますが、それにしてもちょっと薄すぎるかも。

デザートはホームメード・ブレッドプティングかアイスクリームパイがお店のオススメでした。残念ながらブレッドプティングはすでに売れ切れ。迷った挙句、チーズケーキをオーダー。2層に分かれていて、下にクリームチーズがたっぷりの部分、上にはサワークリームが多めの部分となっています。日本人の舌にはちょっと甘めに感じますが、サワークリームの多い部分は酸味が効いていてサッパリしているので、配分を考えながら食べるといいかもしれません。サイズは大きくて食べ応えがあります。

お店の中央にはフルバーがあり、クラッシックなパブという感じのエリアでは、ご近所の常連さんの談笑が楽しそうです。

とても薄味なので好みが分かれそうなフライド・マッシュルーム	スパイシーなバッファロー・ウィングス	ミーティー＆スパイシーなチリスープ
ハックニーバーガーは感動するほどでもなかったかな・・・	クセがなくて食べやすいバッファロー・バーガー	アメリカンチーズ＆フワフワのエッグ・バンズとも良く合います！
皆がこれを目当てにやって来るのがうなずけるチキン！	薄味すぎるフレンチ・ディップ・サンドイッチ	2層になっているチーズケーキはちょっと甘めかな。
	楽しそうな談笑が聞こえてくる店内