注）取材時はRolling Mewdowsにありましたが、Elginに移転しました。店内の様子は参照程度にしてください。（2020年6月確認現在）
以前Mitsuwaのフードコートに店舗を構えていた「Gabutto Burger」が、ローリングメドーズのモールにグランドオープンしました。ポップなロゴサインの目印のお店は、黄色やオレンジ色などの元気がでるカラーを全面に使っていて、とても明るい雰囲気なのが特徴です。プロのイラストレーターによるマスコット・キャラクターが、コースターやケチャップボトルなどの至るところにのっていて、イラスト入りのオリジナルTシャツなども売られています。バーガーやスフレなどのメニューは全てオーナーの和知さんによるアイデア によるもので、再オープンを機にさらに一新したそうです。

今回は中でもオーナーがお勧めする自信作のバーガー3種類をトライしてみました。一つ目はガブットバーガーの中でも特にシグネチャーとされるGabutto Egg Burgerで、じっくりと時間をかけて煮詰めた自慢のデミグラスソースと目玉焼きが味の決め手。パテは以前の1/4パウンドから1/3パウンドに増量したのでギッシリと噛み応えがあり、お肉のジューシーさも抜群です。2つ目のShrimp Burgerは、エビパテの量をなんと３割増しにしただけでなく、以前よりも大降りのエビを使っているので、見ても食べてもびっくりのボリューム。また、シャキシャキのキャベツとタルタルソースの割合もちょうどよく、エビフライを丸ごと食べているような贅沢感が魅力です。3つ目のBBQ Pork Rice Burgerは、モッチリとしたライスバンに秘伝のタレがしみ込んだポークが絶妙。以前、有名なケビン・べーコンがその美味しさに感動して、店内で食べた帰りにさらに５つもテイクアウトしたというエピソード付きの名物バーガーです。豚肉の量も他のバーガー同様に増量していてボリュームもさらにアップし、満足感もバッチリ。

バーガーのサイドにはフレーバー・パウダーを振りかけて食べるGabutto FrittosとCarbonara Frittos、それにGabutto Wingsをトライしました。 ガブットフリットーはフライドポテトにお好みのフレーバーパウダーを一緒に袋に入れてシャカシャカと振って食べる楽しいアイテム。フレーバーパウダーは全部で8種類ありますが、中でもGarlic butterとCurryが特に人気なのだとか。カルボナーラ・フリットーは、フライドポテトの上にたっぷりのマッシュルームが入った濃厚なカルボナーラソースをかけてあるもので、熱々のうちにソースに絡めて食べるのがお勧め。3種類あるガブットウィングからはスパイシーなKarakaraとレギュラーのParipariを頼みました。ウィングは６ピース単位で売っていますが、３ピースずつの味の組み合わせも可能です。ガブットウィングのお肉の柔らかさと味の秘訣は、お醤油などの調味料に加えて、何とショウガの変わりにジンジャーエールを隠し味に使っていることにあります。そのため、お肉がほろほろと骨から外れるほど柔らかく、肉汁が中にたっぷりと閉じ込められています。スパイシーなカラカラは適度な辛さが後をひく美味しさで、ビールのおつまみにもよさそうです。

バーガーに並ぶ「Gabutto Burger」のシグネチャーアイテムのスフレもはずせません。スフレにはスタンダードなCreamy RedbeanとCustard Cream、そして月ごとに変わるシーズンフレーバー（取材時はNuttela）の３種類があるのですが、どれもフワフワと柔らかくてあっさりとしているので、がっつりとしたメインのバーガーを食べた後でも軽く食べられてしまいます。

「Gabutto Burger」では、注文を受けてから1つ1つ丁寧に作っていくので、出来上がるまでに少し時間はかかりますが、その分フレッシュな美味しさが堪能できるのが嬉しいかぎり。またオンラインオーダーも出来ますので、時間があまりない方はウェブサイトから事前オーダーの利用をするのもお勧めです。バーガーメニューにはマンスリー・スペシャルのバーガーもどんどん提供していくとのことで、今後も益々期待がもてそうなジャパニーズ・バーガー店です。

(12/19/2016)

シグネチャーのGabutto Egg Burgerはじっくりと煮詰めたデミグラスソースと目玉焼きが味の決め手。	パテは以前の1/4パウンドから1/3パウンドに増量しました！	エビフライを丸ごと食べているような贅沢感が魅力のShrimp Burger。
大振りのエビを使ったエビパテは以前の３割増し。見ても食べてもびっくりのボリューム。	有名なケビン・べーコンもお気に入りだったというBBQ Pork Rice Burger。	モッチモチのライスバンに秘伝のタレで味付けしたポークが絶妙！豚肉の量もこの通りアップ。
8種類のフレーバー・パウダーから好きなものをふりかけて食べるGabutto Frittos。	マッシュルームがたっぷり入ったカルボナーラソースののったCarbonara Frittosは熱々のうちにどうぞ。	Gabutto Wingsは全部で3種類あります。写真はスパイシーなKarakaraとレギュラーのParipari。
フワフワのスフレはおやつにぴったり。Creamy RedbeanとCustard Cream、そしてシーズンフレーバーの3種類があります。	出来立てのスフレ。	オーダーはこちらのカウンターで出来ます。